Завдяки цій кулінарній хитрості випічка надовго збереже вигляд свіжоприготовленої страви. Поширена проблема: випічка, приготована з додаванням цукру та маку, кришиться через годину після вилучення з духової шафи. Так відбувається у тих випадках, коли господині забувають змастити тісто спеціальною сумішшю.
Часто кулінари роблять вибір на користь яєчного жовтка. Але не тільки цей інгредієнт допомагає утримати посипання і надати випічці рум’яного вигляду. Є інші способи, які допомагають досягти дивовижного результату. З ними випічка і на кілька годин збереже свіжий і апетитний аромат, немов із духовки.
Чим змастити булочки
Досвідчені кулінари та кондитери використовують три варіанти. Перший – міцний чай з цукром, другий – молоко з розчиненим медом, третій – олія. Завдяки цим простим інгредієнтам посипка на булочках у вигляді маку, цукру чи кунжуту не ссипатиметься.
