Цей інгредієнт вигідно підкреслить найкращі якості м’ясної страви, але звичний рецепт не змінить. Котлети – улюблена багатьма страва, яку з гарніром подають на обід чи вечерю.
Як покращити курячий або яловичий фарш
Не всі знають, що у фарш можна додавати цукор. Консерватори та скептики назвуть це абсурдом, але багато кулінарів вже оцінили цей спосіб, про що розповідають у Мережі.
Невелика кількість цукру здатна зробити фарш соковитішим, розкрити спеції повною мірою і надати страві апетитного вигляду.
Щоб повністю перетворити котлети на 1 кг м’яса додають 1 чайну ложку цукру. Від такої кількості котлети не стануть солодкими, зате їхній зовнішній вигляд і соковитість зміняться на краще.
Ще один незвичайний інгредієнт для покращення котлет – дуже холодна вода чи кубики льоду. Рідину поступово додають у фарш, щоб вона встигала вбиратися.
Кубик льоду поміщають у середину котлети, коли вона смажиться. Спосіб підходить для сковороди, хоча спочатку трюк вигадали для гриля, адже на відкритому вогні фарш втрачає соковитість миттєво.
Підписуйся на наш Telegram-канал