Озирнутися не встигнете, як за вікном – розпал літа з його спекотним сонцем і стиглими фруктами, у тому числі соковитими абрикосами. Що робити, коли від гори помаранчевих плодів залишилися тільки кісточки?
Замість того, щоб відправляти їх до відра для сміття, візьміть в руки молоток. Будівельний інструмент знадобиться для того, щоб розколоти кісточки, після чого з кожної потрібно вийняти серцевину.
На свій розсуд кісточку можна очистити, а можна вживати в їжу і так. На вигляд і смак він нагадує справжній мигдаль.
Багатьом хазяйкам відомий рецепт абрикосового варення, коли з м’якоті фруктів варився солодкий джем, а потім до нього додавалися ті самі «горішки».
Варто відзначити, що кісточки годяться в їжу у великих абрикосів – “начинки” дрібних плодів будуть несмачними. Це правило не поширюється і на інші кісточкові – персики, сливи чи нектарини. Їстівні кісточки лише у абрикосів.
