Смажену рибу гідної якості приготувати досить складно: часом фінальний результат може розчарувати нас. Страва може розвалитися в процесі готування або втратити свою соковитість. Однак існує неймовірно проста хитрість, яка допоможе приготувати смачну смажену рибу.
Що потрібно для цього зробити
- Насамперед рекомендується підготувати рибу до безпосереднього смаження – почистити, позбавити нутрощів і при необхідності розділити на порційні шматки.
- Потім у глибоку ємність вливаємо близько літра молока з будь-яким відсотком жирності, вводимо маленьку ложку солі та суміш прянощів для риби.
- Відправляємо продукт у миску від 20 до 40 хвилин.
- Залишиться лише позбавити рибу від надлишку вологи, ще раз обробити спеціями та борошном. Потім можна сміливо приступати до смаження.
У чому перевага методу
Молоко відоме тим, що здатне нейтралізувати будь-які неприємні запахи. Аромат у риби, як відомо, специфічний, тому молоко буде дуже доречним.
Але це єдиний аргумент на користь використання продукту.
Завдяки цій техніці риба виходить добре приправленою, соковитою і чудово тримає форму під час термічної обробки.
