Пельмені у вигляді напівфабрикатів є улюбленою стравою більшості, оскільки дозволяють приготувати смачний та ситний обід або вечерю за лічені хвилини та за невеликі гроші. Є один секрет. І якщо знати його, то пельмені вийдуть ще смачнішими.
Однак кулінари зазначають, що мало хто знає цей секрет, а хто знає – часто забуває. Нагадаємо, як подати пельмені, щоб вийшло ще смачніше.
Є кілька варіантів приготовлення напівфабрикатів. Пельмені відварюють, підливаючи чашку холодної води, обсмажують заморожені або спочатку варять, а потім смажать. Але річ не в цьому. Досвід і практика підказують, що перед тим, як подати пельмені до столу, потрібно їх попередньо підсушити.
Гурмани наполягають, що при варінні бульйон виходить не такий насичений, щоб ним можна було захоплюватися. Тому пельмені перекладають у друшляк і чекають, доки стече вся волога. Кажуть, що після цього прийому насолодитись справжнім смаком пельменів уже ніщо не може перешкодити. Крім того, завдяки підсушуванню пельмені зберігають не лише смак, а й форму.
