Курячі котлети відрізняються м’яким смаком і зниженим вмістом жиру, тому вважаються дієтичним варіантом страви. Однак саме через ці характеристики котлети виходять сухими і не такими яскравими в плані смакових якостей. Тому досвідчені кулінари радять вводити додаткові компоненти для покращення курячих котлет.
Що можна додати у фарш із птиці
Вершкове масло
Цей продукт вводять для надання ніжності, м’якого вершкового відтінку смаку та потрібного ступеня жирності. Можна вводити по невеликому шматочку масла у кожну котлету. Можна невеликий шматочок масла заморозити та подрібнити за допомогою терки, вводячи в основний склад фаршу.
Томатний сік чи паста
Невелика кількість томатного соку або пасти допоможе котлетам стати смачнішими, ніжнішими та яскравішими. До того ж, з’явиться легкий та незвичайний відтінок смаку. Також вважається, що такі котлети не розвалюються у процесі смаження.
Сметана
Даний кисломолочний продукт рідкісна господиня вводить до складу фаршу, оскільки це рішення здається досить незвичайним. Однак такі котлети з птиці виходять смачними, однорідними та соковитими. На кожні півкіло фаршу варто брати близько 100 г сметани.
