Зазвичай квасолю варять для супу, трохи рідше тушкують з овочами і дуже рідко готують із нею салати. А тим часом ця овочева культура не стала менш корисною. Підкажемо, як урізноманітнити раціон харчування за рахунок рецепту невигадливого салату з квасолі з маринованими огірками.
Для приготування потрібно:
- 200 гр консервованої квасолі (червоної);
- 3 огірки (солоних або маринованих);
- 3 ст. л. олії;
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- сіль
Як готувати
Найпростіше для цього рецепту використовувати консервовану квасолю. Вона вже повністю готова до вживання чи подальшого приготування. Якщо ні, то зерна доведеться заздалегідь замочити, а потім відварити.
- Для початку потрібно нарізати кубиками чи соломкою огірки.
- З консервованої квасолі потрібно злити воду, варену відцідити і охолодити, а потім перемішати огірки з квасолею.
- Потім чистимо цибулю та моркву. Цибулю нарізаємо півкільцями і обсмажуємо на сковороді на олії.
- Моркву потрібно почистити і натерти на тертці, потім обсмажити разом цибулею.
- По готовності змішуємо обсмажені овочі з квасолею та огірками та за смаком додаємо сіль та спеції.
Смачного!
