Смажена риба – це не тільки смачна, а й корисна страва. А зробити таку рибку бажаним гостем на столі допоможе простий рецепт – всі домашні гарантовано проситимуть добавки.
Завдяки картопляно-сирному кляру всі соки залишаться всередині і не випаруються під час готування, тому навіть недорогі сорти риби, які зазвичай ніхто не любить за їхню сухість, стануть вельми апетитною стравою.
Отже, щоб приготувати рибу в такий спосіб, вам знадобиться:
- 3 картоплини (середнього розміру);
- 1 куряче яйце;
- 2 столові ложки борошна;
- дрібка солі.
Для початку підготуйте рибу до смаження – великі екземпляри варто почистити і нарізати на порційні шматочки, а дрібні – позбавити луски і випатрати. Філе також варто нарізати на шматочки.
Очищену картоплю натріть на великій тертці. Так само варто вчинити і з сиром.
Перемішайте картоплю і сир і додайте до суміші, що вийшла, яйце і борошно. Посолити необхідно до смаку, дозволяється також використовувати улюблені приправи.
Після того, як кляр буде готовий, запаніруйте кожен шматочок риби в «ковдрі» з картоплі та сиру, міцно притискаючи кляр до риби.
Залишиться підсмажити рибу з двох боків на розігрітій сковороді з додаванням олії, і страва готова.
