Якщо раптом знайшли в морозилці рибу, яка перележала свій термін і тепер її смак може виявитися сумнівним, не поспішайте викидати або варити домашнім вихованцям. Є один чудовий соус, який допоможе відбити будь-який неприємний смак риби, у тому числі перемороженої, або запах тини. Йтиметься про вершково-м’ятний соус з лаймом.
Для приготування потрібно:
- 1 лайм;
- 1 лимон;
- 100 гр вершків (мінімум 25% жирності);
- 2 ст. л. вершкового масла;
- сіль, мелений білий перець за смаком;
- м’ята – 1 гілка.
Як готувати
Цієї кількості соусу має вистачити для того, щоб приготувати переморожену рибу на дві персони.
- Насамперед знімаємо цедру з лимона та лайма. Потрібно по половинці кожного фрукту. Сік фруктів вичавлюємо.
- Рибу потрібно почистити, посолити, поперчити та замаринувати в лимонно-лаймовому соку, витримавши не менше 3 хвилин.
- Потім розігріваємо сковороду, обсмажуємо рибу на вершковому маслі по 4 хвилини з кожного боку.
- Потім можна вилити вершки прямо на сковороду, перемішуючи їх, додати цедру лайма і лимона, а також подрібнену м’яту.
- Можна перекласти рибу у форму для запікання і заливши її цим же соусом, довести до готовності в духовці.
До столу подавати з гарніром із овочів у гарячому вигляді.
Смачного!
