Як приготувати універсальний грибний соус: поєднується з будь-яким м’ясом та гарніром

З цим соусом картопля виходить дуже смачною і навіть м’ясо не потрібне. Найпростіший набір продуктів та нескладний процес приготування. Багато господинь пам’ятають цей рецепт ще з минулих часів. 

Продукти:

  • печериці – 0,4 кг;
  • цибуля – 150 г;
  • молоко – 0,5 л;
  • сир – 120 г;
  • борошно – 20 г;
  • сіль – ½ чайної ложки;
  • чорний перець;
  • мускатний горіх – щіпка;
  • вершкове масло – 50 г.

Сир можна брати будь-який, який добре плавиться, наприклад, моцарелла.

Як готується

  1. Сковороду ставлять на вогонь та розтоплюють вершкове масло. На ньому обсмажують цибулю, нарізану півкільцями. Овочі смажать 1-2 хв, а потім викладають гриби, нарізані тонкими пластинами. Печериці готують до випарювання рідини. 
  2. У сковороду всипають борошно і перемішують, щоб не утворилися грудки. Потім вливають молоко, помішують та доводять до кипіння. На цьому етапі вогонь зменшують до рівня нижче за середній. 
  3. Вводять тертий сир, мускатний горіх, сіль та перець. Інгредієнти перемішують та тушать 3-4 хв.

Подавати соус можна як у гарячому, так і холодному вигляді. Деякі господині називають цю добавку до страви підливою, а хтось соусом. Так, якщо потрібна однорідніша консистенція, то можна перебити блендером. Тоді це точно буде соус.

Вас також зацікавить

Популярне