Іноді трапляється так, що страва, на приготування якої пішла добра частина дня, в результаті вийшла зовсім несмачною. Наприклад, у випадку з супами та борщем розчарування може чекати через те, що страва вийшла ненаваристою, надто солоною або надто кислою. Похмуро опускати голову і виливати такий суп в унітаз або згодовувати тваринам не варто – з будь-якої, навіть такої ситуації є гідний вихід.
Наприклад, у тому випадку, якщо страва вийшла «порожньою» – надміру рідкою і ненасиченою, варто відварити кілька картоплин, розім’яти їх за допомогою картоплем’ялки і додати в каструлю. Так суп стане густішим і зможе надовго наситити всіх, хто обідає.
У тому випадку, якщо страва була пересолена або в неї було додано занадто багато кислих складових, на допомогу прийде та сама картопля. Для цього покладіть в каструлю одну очищену картоплину – вона здатна ввібрати в себе зайву сіль і кислоту.
Надалі, щоб таких ситуацій не виникало, у процесі варіння бульйону можна підстрахуватися і відлити трохи несоленої рідини в окремий посуд – її слід використовувати для того, щоб розбавити готову страву та знизити концентрацію солі та кислоти.
