Особливий соус повинен мати досить щільну консистенцію, тому досвідчені господині вибирають один з можливих методів надання підливі густоти. Як виявилось, таких методик чимало. Деякі вибирають класичний варіант з борошном, але є й незвичайніші способи.
На які методи можна звернути увагу
Крохмаль
Цей продукт у роботі з соусами та підливою показує себе дуже добре. Багатьом він видається найпростішим. Одну ложку продукту розчиняють у 200 мл води. Після цього потрібно активно збивати субстанцію. Вводять крохмаль поступово.
Гірчиця
Даний варіант чудово підійде тим, хто любить у стравах легкий ступінь пікантності. Потрібно під час роботи з соусом ввести 1-2 ложки гірчиці у порошку. Намагайтеся ретельно розмішувати сухий компонент, щоб не було грудок. Приємний бонус цієї методики полягає в тому, що підливу виходить дуже гарного кольору.
Масло чи сметана
Обидва компоненти здатні зробити підливу густою, але методика введення відрізняється. Сметану в невеликій кількості вводять уже в той момент, коли соус готовий і встиг навіть трохи охолонути.
Вершкове масло відправляють у процесі приготування.
