Виявляється, щоб надати випічці особливого аромату, достатньо додати до вершкового масла, що входить до її складу, ще один додатковий інгредієнт. Йдеться про листи м’яти, які потрібно пробланшувати, тобто замочити в невеликій кількості окропу на 2 хвилини.
Коли з першим етапом буде закінчено, покладіть м’яту в ємність, наповнену водою з льодом. Через кілька хвилин дістаньте м’яту і додайте її до масла. Ви чудові – ароматна добавка, яка підходить для приготування печива та інших десертів, вже у ваших руках.
А ось надати випічці приємного горіхового аромату допоможе підсмажене масло.
Розтопіть продукт, переклавши його в сотейник або сковорідку, що має товсте дно. Підрум’янювати масло варто близько 7-10 хвилин. Не відходьте від плити – вершкове масло потрібно активно перемішувати. Тепер залишилося дочекатися, поки масло охолоне, після чого його можна сміливо класти до решти інгредієнтів.
Насамкінець ловіть ще один хитрий трюк – для приготування пісочного тіста масло потрібно подрібнити. Автори рецептів пропонують нарізати брусок ножем, але є набагато зручніший спосіб – ви можете натерти охолоджене масло на тертці, періодично вмочуючи в борошно.
