Досвідчені господині намагаються самостійно приготувати якомога більше квашеної капусти, щоб довгий час балувати всю сім’ю смачним і корисним частуванням. Однак для приготування не завжди буває вільний час і сили. У такі моменти можна вирушити до магазину чи ринку для придбання цінного продукту. У такому випадку варто знати про те, яку квашену капусту краще оминати.
Які ознаки свідчать, що продукт явно зіпсований
Кришка
Кришка, що здулася, – це правильний індикатор того, що продукт небезпечно вживати в їжу. Такий казус може статися як із домашнім салатом, так і з покупним. Якщо ви помітили, що кришка виробу набрякла, то купувати таку капусту не можна.
Специфічний запах
Якщо ви купуєте капусту у відкритому вигляді, то у вас завжди є можливість безпомилково визначити її якість – запах. Якщо салат зіпсований, його неприємний запах ні з чим не переплутаєш.
Зміни кольору
Існує просте правило, яке допоможе у цій ситуації. Свіжа квашена капуста зберігатиме свій білий відтінок. Якщо овоч зіпсувався, колір стане темним, а розсіл буде каламутним.
