Такі продукти, як горох, перловка, квасоля, можна назвати примхливими через небажання швидко розварюватись. І на це є свої причини, про які не завадить знати, якщо вам подобаються страви з бобових.
Як швидко приготувати горох
Щоб уникнути стомлюючого замочування гороху, використовуйте перевірені часом поради та хитрощі. Хазяйки, щоб не відмовлятися від варіння гороху, використовують простий лайфхак. Якщо при готуванні горох погано розм’якшується, це відбувається в результаті помилки при приготуванні страви.
По-перше, боби не можна замочувати у гарячій воді. Білок має властивість згортатися, внаслідок чого квасолини стають дуже твердими та несмачними.
Якщо ви так робите, тримайте горох на плиті на слабкому вогні кілька хвилин, потім приберіть з вогню, накрийте кришкою каструлю і залиште на 30 хвилин.
Також знадобиться НВЧ-піч. У спеціальну ємність покладіть горох, залийте водою, накрийте кришкою та приготуйте страву на повній потужності протягом 15 хвилин. Дайте постояти 1:00.
