Любителі кави запевняють, що ніякі кавоварки, гейзерні та електричні кавоварки не замінять напій, приготований по-старому в турці. Заради справедливості варто зазначити, що, говорячи про користь напою, фахівці зазначають, що це має бути кава без гущі.
Ковток кави з гущею радості нікому не доставить, але інакше навряд чи вийде, якщо варити її за класичним рецептом. Щоправда, є одна хитрість, яка дозволяє перелити каву в чашку таким чином, щоб вся гущавина залишилася на дні турки.
До речі, ніяке сито тут не допоможе, і, коли не залишиться часу чекати, поки макуха осяде, виручить звичайна холодна вода.
Візьміть чайну ложку, наберіть у неї звичайнісіньку, але дуже холодну воду і влийте в турку. За рахунок різниці температур осад швиденько піде на дно, а каву можна буде без остраху переливати в чашку.
Але любителям погадати на кавовій гущі цей метод явно не сподобається.
