Незважаючи на той факт, що котлети є звичною класичною стравою, рецептура у кожної господині відрізняється. Часом достатньо замінити пару компонентів для того, щоб смак фаршу став багатшим, а самі котлети вийшли соковитими та пишними.
Які три хитрощі варто застосовувати при приготуванні котлет?
Кабачок замість хлеба
Булку часто додають для того, щоб котлети вийшли пишними та змогли зберегти м’ясний сік усередині. Але така страва може здатися надмірно важкою. Тому замість хліба варто додати тертий кабачок. Смакові якості котлет від такої заміни лише виграють.
Заміна сирої цибулі
Цибуля є обов’язковим компонентом, без якого неможливо досягти необхідного рівня соковитості. Однак зовсім не обов’язково додавати її у свіжому вигляді. Спробуйте її обсмажити та ввести до складу фаршу. Смак готових котлет вас приємно здивує.
Гашеная сода
Цей компонент у багатьох може викликати подив, проте гашена сода зможе виконати відразу кілька завдань. Зокрема, котлети вийдуть пишними.
Друга перевага введення інгредієнта полягає в тому, що смак м’яса стане більш приємним та ніжним.
На півкіло фаршу беремо третину маленької ложки соди і гасимо її буквально однією краплею столового оцту.
