Автор: Аліна Неволіна

Зелений консервований горошок – це інгредієнт традиційного новорічного салату. З хибно уявити цю страву без горошку. Але якщо замінити такий продукт, то частування стане набагато цікавішим. Існує чимало варіантів, які чудово замінять горошок та покращать смак салату. Наприклад, якщо не хочеться дуже сильно змінювати смак, то добре доповнить салат відварена квасоля. Можна використати консервований продукт. Також допустимо використовувати кукурудзу, яка додасть трохи солодкості олів’є. Більш корисною та поживною вийде страва, якщо додати відварений нут. Каперси також можна сміливо додавати в страву, але треба враховувати, що може з’явитися легка гіркуватість. Якщо все одно хочеться додати зеленого кольору, але горошку під рукою немає,…

Риба не розвалюватиметься, якщо враховувати деякі нюанси в процесі смаження. Насамперед потрібно зробити кляр. Можна використовувати для приготування яйця та борошно. Крім цього, врятує рибу та звичайне панірування з борошна чи сухарів. Ще один плюс такого способу приготування в тому, що риба в паніровці не пригоряє і засмажується краще ніж без неї. Якщо хочеться уникнути проблеми, то викладати шматочки слід на попередньо розігріту сковороду з олією. При цьому не варто одночасно смажити кілька порцій. Чим більше риби буде на сковороді, тим більше рідини виділятиметься. У результаті риба не обсмажиться, а протушкується. Як тільки треба буде перевернути її на інший бік, вона почне…

З оселедця можна приготувати чудовий форшмак або салат, або просто подати його до столу з цибулею та свіжою зеленню. Але гурмани кажуть, що в минулі часи в ресторанах серед інших холодних закусок подавали масло. Згадаймо, як його готувати. Потрібно: Як готувати Смачного!

Гречка – універсальний гарнір, який добре поєднується з м’ясом та рибою. Але не кожен може похвалитися, що йому виходить завжди готувати розсипчасту і ароматну гречку. Якщо на тарілці виявляється не найапетитніша маса, то це означає, що в процесі варіння були допущені помилки. Якщо хочеться отримати справді відмінний гарнір, слід враховувати деякі нюанси. Як варити гречку Попередньо крупу потрібно ретельно промити. Потім зерна слід просушити на сухій та гарячій сковороді. Не більше 3 хвилин треба тримати гречку на сковороді, щоб її аромат розкрився. Після цього можна переходити до варіння. Тут важливо правильно розрахувати кількість води. На склянку гречки треба брати 2 склянки…

Найкращий спосіб приготувати м’ясо вдома – це запекти в духовці. Найкраще запечене м’ясо – це, звичайно ж, буженина. А буженина – це шматок м’яса з запашними травами, ароматними спеціями і, звичайно, часником і гірчицею. Інша справа техніки. Потрібно: Як готувати За готовністю охолоджену буженину прибираємо в холодильник на 4-6 годин, після чого подаємо до столу. Смачного!

Цибуля у свіжому вигляді має яскравий смак і аромат, які подобаються далеко не всім. Але якщо овоч замаринувати, то в результаті виходить чудова закуска, гарне доповнення до м’яса або салату. Замаринувати цибулю досить легко. Маринована цибуля з медом та оцтом На 500 г цибулі потрібно взяти приблизно один літр води, 200 г меду та 500 мл яблучного оцту. Крім цього бажано підготувати близько 50 г солі. Найкраще брати два види цибулі – ріпчасту та фіолетову. Для початку цибулю слід нарізати, а потім її треба залити окропом. Як тільки рідина охолоне, її треба злити. Потім до овочів можна додавати інші компоненти. Банку із закускою на…

На святкових столах досі часто з’являються страви з минулого. Такі частування стали традиційними. Вони смачні, ароматні та чудово прикрашають столи. Ще один плюс у тому, що вони готуються досить просто. Як готувати заливну рибу Для приготування можна взяти коропа. Рибу слід очистити від луски та нутрощів. Потім тушку треба обробити на порційні шматочки. Голову, хвіст та плавці треба відкласти. Желатин треба залити теплою водою та залишити до набухання. У каструлі треба нагріти воду, додати туди очищену цибулину, а також рибний набір (голову, плавці та хвіст). Також слід додати запашний перець, лавровий лист та сіль. Ці компоненти покращать смак. Як тільки рідина закипить, її ще…

Майонез – це найпопулярніша заправка для салатів. Ось тільки з калорійним соусом калорійні салати стають ще важчими. Чим заправити салат замість майонезу? Сметана з гірчицею Візьміть 200 г сметани (20 %), 1 ст. л. гірчиці (будь-яку за смаком), додайте два варені жовтки, збийте все блендером, додайте сіль за смаком і дайте настоятися. Йогурт із сиром Змішайте 200 мл йогурту та сиру, додайте 2 ч. л. гірчиці і стільки ж лимонного соку, два жовтки і збийте блендером. Сир та томатна паста Візьміть по 100 г сирного сиру та натурального йогурту, столову ложку томатної пасти, сіль та перець, ароматні трави. Соус виходить густий, як сметана. Тартар…

Якщо хочеться отримати чудову страву, то зайнятися приготуванням фаршу краще самостійно. М’ясо бажано кілька разів пропустити через м’ясорубку. Також у фарш потрібно додати хліб, який попередньо потрібно розм’якшити у воді і пропустити через м’ясорубку. За бажанням цей компонент легко замінити на манку. При цьому важливо не переборщити. На один кілограм фаршу достатньо взяти лише одну столову ложку додаткового інгредієнта. Багато хто звик під час приготування котлет додавати яйця. Але варто відзначити, що цей продукт робить страву жорсткішою. Якщо котлети готуються з м’яса або птиці, то можна використовувати лише один жовток на 300 г м’ясної заготовки. М’якшими і соковитішими котлети будуть, якщо додати…

Вінегрет вважається простим салатом, але користь його для організму переоцінити неможливо. Можливо, комусь ця страва набридла ще в дитинстві. У такому разі є кілька раціоналізаторських пропозицій, які дають змогу оновити знайомий салат. Потрібно: Як готувати Заправляємо олією і подаємо до столу. Смачного!