У млинцеве тісто бажано додавати просіяне борошно. Первинна обробка сипучого продукту гарантує насичення інгредієнта киснем. У результаті млинці виходять м’якими та повітряними. Однак одна-єдина помилка може зробити всю роботу марною. Так, невчасне додавання борошна нерідко стає причиною погіршення зовнішнього вигляду, консистенції та смакових якостей страви. Поширена помилка кулінарів Багато господарок намагаються насипати борошно в тісто відразу після використання сита. Однак поспішати з додаванням інгредієнта не варто. Пропущений через сито продукт має деякий час відпочити. Кілька хвилин буде цілком достатньо. Якщо дати «обробленому» борошну відстоятися, то тісто для млинців набуде ідеальної консистенції. Млинці справді вийдуть пишними. Крім того, страва набуде апетитного вигляду: рум’яність і…
Автор: Аліна Неволіна
Група вчених з Австралії виявила щось дивовижне. Відповідно до нової статті, опублікованої дослідниками в Nature, існує фермент, який може перетворювати повітря в електричну енергію. Цей фермент називається Huc, і дослідники кажуть, що він може стати новим джерелом чистої енергії, на яке ми можемо покладатися в майбутньому. Згідно з дослідженнями, фермент Huc використовує невелику кількість водню в повітрі, яким ми дихаємо, для створення електричного струму. Команда, яку очолювали дослідники з австралійського Інституту біомедицини Університету Монаша в Мельбурні, нещодавно продемонструвала, скільки бактерій використовують водень як джерело енергії в бідних поживними речовинами середовищах. Однак тепер команді вдалося виділити саме той фермент, який використовується…
Будь-яка господиня прагне того, щоб у квартирі завжди приємно пахло. Відсутність смороду – запорука того, що домочадці та гості почуватимуться комфортно. Але як позбутися зайвих запахів у кімнаті? Як забезпечити появу приємних ароматів? Існує щонайменше три способи, які демонструють ефективність. Провітрити приміщення Простого провітрювання може бути цілком достатнього для видалення неприємних запахів. Процедуру слід проводити регулярно. Бажано – щодня. Провести прибирання Якщо провітрювання не допомогло, то в приміщенні, швидше за все, залишилося джерело смороду, якого досі не вдалося позбутися. Зазвичай йдеться про сміття. Або про продукти, що зіпсувалися. Від цього слід позбутися. Також потрібно регулярно прати речі. Йдеться не тільки про одяг, а й про…
Котлети – це проста м’ясна страва, якою господині часто радують домочадців. Все-таки частування відмінно поєднується з овочами та різними гарнірами, а значить, підійде для обіду та вечері. Але іноді виникають питання у недосвідчених кулінарів, які плутаються у кількості компонентів для фаршу, щоб отримати справді ніжні та пишні котлети. Тому до вибору інгредієнтів та їх кількості слід ставитись уважно. Досвідчені господині відзначають, що чим більше яєць у м’ясному тісті, тим жорсткішими виходять котлети. На 500 грамів фаршу слід брати лише одне яйце. Цього буде достатньо, щоб страва тримала форму. При цьому заздалегідь яйце бажано трохи збити вінчиком, а після цього тільки його можна вливати…
Все більше і більше сучасних господарок відмовляються від режиму швидкого прання, тому є пояснення. Нормально випрати речі так і не вийде, а от при постійній експлуатації режиму білі речі можуть стати сірими через те, що погано виполіскується побутова хімія. І це ще не все. Виявляється, є такі вироби, які взагалі не слід прати в режимі швидкого прання. Делікатні тканини В даному випадку улюблена дрібниця може виявитися непридатною до подальшого носіння. Причина в тому, що режим швидкого прання часто обмежений у виборі основних налаштувань, як кількість обертів для віджиму та температура води. Тому шовкова білизна та блузки, а також вовняні вироби так краще навіть…
Так звані «фальш-котлети» цікаві не лише під час посту, а й тим, хто з якихось причин вирішив відмовитись чи обмежити себе у вживанні м’яса. У таких умовах залишається вирішити одне завдання: як продовжити харчуватися правильно, щоб організм не відчував стрес і щоб раціон не виявився нудним. На допомогу приходять страви, які зовні нагадують звичні м’ясні напівфабрикати, але при цьому не містять ні грама м’яса. Для приготування потрібно: Як готувати Смачного!
У досвідчених господинь існують свої напрацювання, що дозволяють впоратися з прибиранням у квартирі або в будинку нехай не в 2-3 рази швидше, але хоча б так, щоб воно не перетворювалося на каторжну працю. Ось одна з таких технік із символічною назвою «правило двох хвилин». Розберемося в чому тут річ. Техніка ця проста, як і все елементарне. Потрібно лише привчити себе виконувати ті дії відразу, на виконання яких не потрібно більше двох хвилин. Наприклад, прибирати посуд не в раковину, а відразу в посудомийну машину або покласти брудний одяг не в кошик для білизни, а відразу в пральну машину і запустити прання. Як діяти…
Деякі кулінари-аматори не можуть приготувати соковиті котлети. Страва завжди виходить сухуватою. Те саме виходить і з начинкою для біляшів та чебуреків. А ось професіонали рідко стикаються із подібною проблемою. Вся справа у використанні секретного інгредієнта. Наявність у фарші однієї несподіваної добавки практично гарантує приготування соковитої страви. Про яку добавку йдеться Котлети, чебуреки та біляші завжди відрізнятимуться соковитістю та ніжністю, якщо під час приготування використовувати цукор. На кіло фаршу має припадати одна столова ложка цукрового піску. Якщо компонента буде менше, то кулінарний лайфхак не спрацює. Надлишок сипучого інгредієнта може стати причиною появи у страви солодкості, яка їй зовсім не потрібна. До речі, використання цукру…
Часто ручки на газовій плиті стають брудними від жиру. Якщо вчасно не очищати їх від жиру, вимити ручки стає складніше. Магазинні засоби коштують недешево, тому пропонуємо знайти їм альтернативні народні засоби. Аміак Надягніть гумові рукавички, змочіть вату в розчині аміаку і протріть ручки плити. Після цього варто провітрити кухню, тому що аміак має неприємний запах. Столовий оцет Варто змішати оцет із водою у пропорції 1 до 4. Прокип’ятіть ручки у розчині протягом десяти хвилин. Після цього промийте ручки холодною водою і поставте їх на місце. Лимон та харчова сода Пару чайних ложок соди змішайте із лимонним соком. Нанесіть суміш на ручки на п’ятнадцять хвилин,…
Досить поливати страви з м’яса та риби кетчупом, майонезом та іншими магазинними добавками. Досить оригінальний варіант – соус айолі. Його подають у ресторанах, він популярний серед гурманів, годиться для м’яса, риби і морепродуктів і для овочевих гарнірів теж підійде. Для приготування потрібно: Як готувати Смачного!