Цей рецепт порадує тих, хто любить поєднання м’яса із цибулею. У результаті страва виходить ніжною, м’якою і відмінно підходить до будь-якого гарніру. Складові: Як готувати
Автор: Аліна Неволіна
Кожній господині хочеться, щоб готовий борщ вийшов ідеально смачним. На жаль, досягти такого результату вдається далеко не завжди. Уникайте помилок, які призведуть до того, що перша страва не вийде досить смачною та ароматною. Ви заливаєте м’ясо гарячою водою Заливайте м’ясо тільки холодною водою, щоб бульйон вийшов справді наваристим. Завдяки цьому продукт зробить рідину досить жирною, смачною та соковитою. Заливаючи м’ясо гарячою водою, ви отримуєте бульйон без смаку. Пам’ятайте, що смак бульйону відіграє важливу роль у випадку з борщем. Не варто економити час, оскільки це зіграє не на вашу користь. Вибір м’яса з кісткою Щоб зварити борщ, користуйтесь лише м’ясом без кістки. В іншому випадку бульйон стане каламутним,…
Кажуть, що оливкову олію не можна використовувати для смаження. При цьому немає значення, що саме не можна смажити – овочі, м’ясо чи рибу. Спробуймо розібратися, що відбувається з цим корисним продуктом під час нагрівання. Чи можна смажити на оливковій олії Думку про те, що оливкова олія під час смаження продуктів втрачає всі свої корисні властивості, можна почути і досить часто. Це стосується насамперед нефільтрованої оливкової олії холодного віджиму. Але є й ті, хто із цим не згоден. Продукти починають смажитися, коли температура поверхні сягає 140-165 градусів. Щоб посмажити м’ясо, потрібно трохи підвищити градус до позначки 160-180. Тепер залишилося з’ясувати, за якої температури руйнуються корисні…
Травми спинного мозку, як відомо, важко піддаються лікуванню. Вони ще більш складні для пацієнтів, які були паралізовані протягом кількох років. За даними Національної асоціації травм спинного мозку , тільки в США понад 450 000 людей живуть із травмою спинного мозку. На щастя, команда дослідників розробила новий імплантат, який може скасувати параліч у пацієнтів із важкими травмами спинного мозку. Цей імплантат, розроблений Джоселін Блох, нейрохірургом з Університетської лікарні Лозанни, та Грегуаром Куртіном, професором нейронаук у Швейцарському федеральному технологічному інституті, використовує спеціально розроблені електроди для відновлення зв’язку мозку з паралізованою нижньою частиною тіла. Результати цього дослідження були опубліковані в журналі Nature Medicine.…
Новий рік не обходиться без найсмачніших салатів на столі. Кожна господиня вибирає ті рецепти, які подобаються членам її сім’ї. Новорічний стіл із вишуканими кулінарними шедеврами стане приємним подивом для кожного гостя. Але яких помилок ви можете припуститися в процесі приготування салатів? Інгредієнти низького рівня якості Не потрібно заощаджувати на покупці продуктів для приготування салату. Не варто думати, що майонез замаскує поганий оселедець або саму бюджетну ковбасу. Гості обов’язково відчують несмачний інгредієнт, тому навряд чи ваш кулінарний шедевр зробить фурор на святі. До того ж, продукти низького рівня якості можуть спричинити серйозні харчові отруєння. Картопля червоного кольору Така проблема виникає у тому випадку, якщо ви варите овочі…
Плов – це страва, яка складається з корисних вуглеводів та білків. Якщо правильно приготувати його, ви точно не наберете зайві кілограми. Багато господинь роблять помилки, які призводять до того, що страва не вийде смачною та ароматною. Розглянемо поради, що дозволяють отримати найсмачніший кулінарний шедевр. Правильний вибір рису Не потрібно купувати перший рис, навіть якщо йдеться про перевіреного виробника. В іншому випадку крупа може перетворитися на кашу вже через кілька хвилин після початку її термічної обробки. Купуйте рис, який призначений саме для приготування плову. Зазвичай, ця інформація вказана на упаковці продукту. Незважаючи на більш високу вартість рису, ви отримаєте розкішний і шикарний плов, який підкорить серця близьких…
Дослідження вчених з Інституту Форсайта розкриває новий спосіб генерації хрящових клітин. Методи, які передбачають модифікацію генів, можуть мати значні наслідки в регенеративній медицині для відновлення пошкоджень і дегенерації хряща. Пошкодження та дегенерація хряща викликають хронічні болі в суглобах, таких як коліна, плечі та стегна. За даними Global RA Network, ці розлади викликані такими захворюваннями, як артрит і розлад скронево-нижньощелепного суглоба (СНЩС), які вражають понад 350 мільйонів людей у всьому світі. На щастя, захоплюючий медичний прорив у регенерації тканин пропонує пацієнтам потенційне полегшення. У статті, опублікованій в Science Advances вчені з Інституту Форсайта пропонують новий підхід до створення хрящових клітин, включаючи нове…
Рис із усіх круп можна назвати найкапризнішим. Мало того, що у приготуванні страв до крупи потрібно підходити вибірково, то ще знати масу хитрощів і трюків. Наприклад, для суші і плову потрібно брати різні види рису – один повинен злипатися, а другий розварюватися – іди розберись. І все-таки за замовчанням показником майстерності кулінара вважається розсипчаста крупа. Такий гарнір можна без сорому подавати з рибою, м’ясом або овочами. А щоб зварити такий рис, потрібно знати один цікавий трюк із молоком – і більше не буде жодної розмазні в каструлі. Якщо стоїть завдання зварити розсипчасту крупу, при варінні потрібно додати пару ложок молока. У чому…
Добра новина: до 2040 року нам «подарують» 10 додаткових років життя. Такого висновку дійшли фахівці Інституту показників та оцінки здоров’я в Сіетлі. Але чи варто зупинятися на досягнутому? Ми вирішили дізнатися, які звички допомагають дожити до 100 років – у тих, хто справив свій ювілейний, сотий, День народження! Не спілкуйтеся з чоловіками Це правило – Меделін Дай, яка у 2018 році відзначила свій 106 день народження. Жінка ніколи не була одружена, більше того, вона навіть жодного разу в житті не була на побаченні. Саме відсутністю у своєму житті чоловіків, відносин з ними та пов’язаними з цим проблем Меделін і пояснює своє довге життя. За словами її…
Якщо майбутня випічка у формі виглядає красиво і всіляко тішить око, це ще не привід радіти. У духовці після того, як зверху почне утворюватися скоринка, кекс, паска, пиріг або домашній хліб просто трісне. “Шрам” ще не найстрашніше. Гірше, якщо тісто із нього полізе. Розкажемо, що треба зробити, щоб цього не сталося. Помічено, що найчастіше тріскається випічка з начинкою з сиру, а також кекси та бісквіти, які активно збільшуються у розмірах у духовці. Причини можна шукати в передозуванні соди або харчового розпушувача, можливо духовка перегрілася, через що скоринка утворилася раніше, ніж пропіклося тісто зсередини. Якщо коротко, то відразу всі неприємності передбачити та виключити…