Борошно потрібно просіювати обов’язково, якщо хочеться, щоб випічка вийшла дійсно повітряною. Можна згрішити і махнути рукою на це, зібравшись напекти млинців. В інших випадках доведеться викручуватись, навіть якщо досі сита на кухні і не було ніколи. Розберемося, чи можна замінити сито. По-перше, ситечко Якщо таке є, нехай і найменше, через яке ви досі розливали чай із заварника – це краще ніж нічого. Звичайно, доведеться повозитись, адже відразу весь обсяг борошна через нього не просіяти. По-друге, марля Немає часу, діставайте друшляк та чисту марлю. Практично виходить те саме сито. Накладати борошно буде зручніше ложкою, після чого тримаючи друшляк на вазі можна другою рукою легенько вдаряти…
Автор: Аліна Неволіна
Багато салатів неможливо приготувати без картоплі: олів’є, вінегрет, “Мімоза” та інші. Перед підготовкою до свята потрібно зварити багато картоплі. Є одна хитрість як прискорити цей процес. Цей трюк працює, коли потрібно зварити картоплю в мундирі. Каструлі діставати не доведеться. Хитрістю активно користуються господині, які цінують практичність і не люблять витрачати час на миття величезної кількості посуду. А варіння картоплі при цьому займає лише 5 хвилин. Для початку потрібно взяти зубочистки і встромити їх у овоч, щоб він стояв як на підставках. Потім картоплю поміщають у мікрохвильову піч. Пекти ставлять на повну потужність і включають таймер на 5-6 хв. Цього часу буде достатньо, щоб бульби середнього розміру…
Жодна господиня не хотіла б подати гостям холодець, що розвалився, який виглядає страшенно неапетитно. Критеріїв ідеальності у страви три. Холодець прозорий, добре застиг і виглядає апетитно. Якщо все зроблено як треба, то залишається останній штрих – дістати страву з форми, не порушивши цілісність страви. Досвідчені кулінари використовують одну перевірену хитрість. Вона безвідмовно допомагає витягувати холодець із форми. Страва буквально вислизає. Досвідчені кухарі радять набрати в таз гарячу воду. У рідину трохи опускають ємність із холодцем на кілька хвилин. Хитрість у високій температурі води. Страва підтає і холодець без ускладнень залишить форму, зберігши привабливий вигляд. Можна спробувати й інший прийом. Потрібно обережно провести лезом ножа вздовж стінки до самого дна…
Приготований за цим рецептом маринад перетворить будь-яку рибу на улюблену страву. Особливо він стане в нагоді на святковому столі, і всі гості будуть у захваті від нього. Інгредієнти: Спосіб приготування:
Економні господині знайшли простий засіб, який набагато дешевший за антистатик. Перед пранням потрібно просто зробити одну просту дію і про проблему можна забути. У барабан машинки необхідно додати 80-100 г харчової соди на 4-5 кг речей. Аналогічного ефекту допоможе досягти оцет (50 мл). Проте експерти не рекомендують часто використовувати ці засоби для прання. Особливо не варто поєднувати інгредієнти. Такий експеримент може призвести до окислення механізмів пральної машини. Крім того, не виключена поява світлих плям на одязі. Зрідка соду та оцет можна використовувати, але окремо. Так, гідрокарбонат натрію посилює дію прального порошку, видаляє неприємний запах та дезінфікує. Крім того, вважається, що сода відштовхує від тканини шерсть, волосся…
Багато хто не знає, що квасити можна не тільки капусту та огірки, а й інші овочі. Це дозволяє вживати регулярно корисну їжу і паралельно з цим урізноманітнити раціон. Адже якою б корисною та смачною не була квашена капуста, вживати її в їжу щодня просто набридне. Зате квашеним гарбузом можна порадувати себе та здивувати гостей. Проте щоб її сквасити, треба враховувати кілька нюансів. Особливості квашення гарбуза Бродіння – це активна життєдіяльність молочнокислих бактерій. Якщо вони швидко розмножуються у продукті, інші мікроорганізми (наприклад, плісняві гриби) там жити не зможуть. Для активного зростання молочнокислих бактерій потрібні 3 фактори. Перші два чинники залежать від людини. Наявність молочнокислих бактерій від продукту. Наприклад, ці…
«Крот» або інші спеціальні засоби для боротьби із засміченнями нерідко поступаються місцем народним засобам. Причина цього полягає у двох речах: економія сімейного бюджету та безпека. Але деякі господині обережно використовують народні засоби. Наприклад, деякі з них вважають, що сода, лимонна кислота або оцет – не найбезпечніші компоненти для труб. Але експерти розвіяли такий міф. Засоби, які є майже на кожній кухні, є абсолютно безпечними для сантехніки. Пластикові труби витримують агресивніші склади, наприклад, того ж «Крота». На тлі таких засобів оцет, сода чи лимонна кислота виглядають делікатними аналогами. Але їх мінус у тому, що складні засмічення їм не під силу. Коли ситуація серйозна, без агресивної хімії не впоратися. …
Зрозуміло, що олів’є – це не лише ковбаса та картопля. Багато в цьому салаті залежить від зеленого горошку, цибулі, огірків – маринованих чи свіжих. Однак значно важливішим вважається співвідношення інгредієнтів, або пропорція. Ось скільки потрібно накришити овочів, яєць та ковбаси у салат. Ідеальна пропорція інгредієнтів у олів’є Важко сказати, де точка відліку. Зазвичай береться кількість порцій, але цей показник теж дуже умовний, отже, відштовхуватимемося від кількості овочів, як найдешевшої складової. Насамперед зіпсувати салат можна, перестаравшись з відвареною картоплею. Якщо для салату взяти 500 грамів бульб, то моркви доведеться зварити 200 грамів. Зауважимо, що якщо облік вести не в штуках, а саме в грамах,…
Перед цим складом не встоїть навіть найщільніша олійна кірка. На кухні завжди має панувати порядок, адже саме тут готуються всі кулінарні шедеври на свята та буденні страви. Якщо приготування щоденне, то ідеального порядку тут ніколи не буде. Проте ґрунтовне прибирання раз на тиждень допомагає підтримувати санітарний стан приміщення на хорошому рівні. Під час наведення порядку окрему увагу господарки приділяють жирному нальоту на шафках. Цей липкий шар притягує пил та інший бруд. Щоб легко прибрати наліт, можна скористатися копійчаним народним засобом. Нерідко використовують оцет чи соду, які досвідчені господині завжди тримають під рукою. Але в цьому випадку допоможе також гірчичний порошок. Не слід готувати спеціальний розчин. Можна просто…
Курятина – найдоступніше просте у приготуванні та нежирне м’ясо. Недарма воно є у щоденному раціоні спортсменів, оскільки легко засвоюється, служить джерелом білка і майже не містить вуглеводів. Однак найбільш корисним є м’ясо, приготовлене на парі. Варіант перший: ароматні стегна Щоб курячі стегна на парі набули пікантного смаку і чудового аромату, їх необхідно попередньо замаринувати. Найкраще на ніч або на кілька годин, щоб м’ясо добре просочилося. Також для кращого просочення стегна можна надрізати у кількох місцях на зразок батона, простеживши, щоб маринад потрапив у ці розрізи. Для маринаду знадобиться змішати 2–3 столові ложки соєвого соусу, 1–2 столові ложки французької гірчиці, мелений перець та мелений…