Тісто на основі сиру, рецепт якого ви знайдете нижче, багато господинь хвалять за його простоту та швидке приготування. Його можна використовувати для того, щоб подати до чаю печиво або пряники, а також щоб пригостити домашніх маленькими пиріжками або великим пирогом. Будь-яка випічка буде дуже м’якою та ніжною. Отже, вам знадобиться:
Автор: Аліна Неволіна
У кулінарії залишається відкритим багато питань, що стосуються особливостей популярних продуктів. З-поміж них майонез, який можна знайти на будь-якій кухні. Досвідчені кулінари та початківці сперечаються, чи можна гріти майонез. Існує думка, що після впливу температури цей продукт стає небезпечним для здоров’я. У господарок виникає логічне запитання: «Як тоді готувати м’ясо по-французьки? У чому маринувати курку? А з картоплею як бути?». У досвідчених кулінарів на питання про майонез є одна відповідь – нагрівати не можна. Продукт у духовці розшаровується та втрачає колишній смак. Але проблема не лише у цьому. Основний аспект стосується здоров’я. При нагріванні майонезу від 100 °C і вище вивільняються шкідливі речовини, зокрема канцерогени. Тому шеф-кухарі рекомендують…
Грецький салат без жодних сумнівів можна віднести до здорового раціону, тому що всі компоненти, що використовуються, є корисними. Тому така страва стане приємною різноманітністю для звичного меню. Також салат може бути використаний і під час дієти, оскільки має низькі показники калорійності. Які хитрощі можуть зробити страву смачнішою Якісна заправка Найсмачнішим виходить грецький салат у тому випадку, якщо використовувати якісну заправку. Варто вибирати смачну нерафіновану оливкову олію. Замість солі використовуйте лимонний сік для оригінального відтінку смаку та більшої користі. Також не забудьте додати трохи сушених орегано та чебрецю. Горіхи У класичному рецепті горіхи не прийнято використовувати, проте вони добре поєднуються з іншими інгредієнтами…
Втрата м’язової маси з віком може бути незручною, не кажучи вже про небезпеку. За даними Гарвардської медичної школи, поряд із тим, що це може ускладнити виконання повсякденних завдань, це також може збільшити ймовірність того, що ви можете отримати травму. Щоб запобігти тому, що це може стати проблемою, з якою вам доведеться зіткнутися раніше, ніж пізно, ви хочете переконатися, що ви отримуєте правильні вітаміни у свій раціон або через добавки. Як показало нове дослідження, дефіцит вітаміну D може призвести до втрати м’язової маси з віком. У дослідженні, яке було опубліковано в Calcified Tissue International and Musculoskeletal Research, взяли участь 3205 дорослих…
Зварити прозорий холодець – нескладне завдання. Правильно приготовлений холодець прикрасить будь-яке застілля та торжество. Але є кілька нюансів, які потрібно знати, щоб не зіпсувати страву. Прозорий холодець вдасться приготувати, якщо враховувати правила приготування м’яса, варіння бульйону та кількість інгредієнтів. Спосіб приготування прозорого холодця Хитрість із льодом Досягти прозорого бульйону можна, використовуючи звичайний лід. Кілька кубиків льоду опустіть в каструлю після закипання води. За рахунок моментального охолодження звар ущільнюється, піднімається нагору і не розчиняється в бульйоні, роблячи його каламутним. Після чого його вдасться легко прибрати.
Якщо ще недавно мікрохвильова піч вважалася паличкою-виручалочкою для господарок, у яких постійно не вистачає часу, то зараз думки про це диво технічного прогресу значно відрізняються. Так, противники використання мікрохвильової печі вважають, що вона небезпечна для людини та продуктів. Якщо вести мову про м’ясо, варто відзначити, що і розморожування у воді йому не підходить, оскільки при такому способі псується структура яловичини чи свинини. Що ж робити, якщо потрібно терміново приготувати вечерю, а ви забули заздалегідь вийняти м’ясо з морозильної камери? Все просто – спробуйте скористатися простою сковородою. Необхідно запастися кухонним начинням з товстими стінками і добре розігріти на вогні. Коли сковорідка…
Індійські онкологи з Меморіального центру Тата в Мумбаї показали, що введення суміші ресвератролу та міді пацієнтам із раком шлунка, що проходять хіміотерапію, значно знижує токсичність процедури. Дослідження опубліковано в журналі Medical Oncology. Вчені з’ясували, що частинки позаклітинного хроматину, які вивільняються з клітин, що вмирають, запускають різні патофізіологічні процеси, включаючи рак, старіння і токсичність при проведенні хіміотерапії. «Токсичність насамперед викликається не хіміотерапевтичними препаратами, а позаклітинним хроматином, який вивільняється з клітин, що гинуть на фоні хіміотерапії. Вивільнений хроматин запускає каскадний ефект, дедалі більше ушкоджуючи ДНК здорових клітин та викликаючи запальні процеси, пролонгуючи токсичність хіміотерапії», — каже ключовий автор дослідження, професор Ернест Борхес. Автори наукової роботи…
Як відомо, найкращий спосіб купити смачні фрукти, у тому числі й мандарини – скуштувати їх. Однак така можливість є не завжди. На щастя, визначити, чи мандарини будуть кислими, можна за кількома зовнішніми ознаками. Досвідчені господині, шопінг для яких давно став звичним заняттям, впевнені – краще купувати цитруси на вагу, ніж упаковані в сітку. У другому випадку набагато вищий шанс того, що трапляться кислі або сухі плоди, а також ті, у кожній часточці яких міститься кілька кісточок. Окрім цього, щоб зробити правильний вибір, варто оцінити колір мандаринової шкірки. Соковиті і солодкі фрукти, як правило, яскраво-жовтогарячі, тоді як блідо-жовті мандарини, та ще й…
Будь-який кухар хоче, щоб м’ясо вийшло не лише соковитим та смачним, а й м’яким. Тільки в такому випадку вийде повною мірою насолодитися вишуканою стравою. Деякі використовують складні маринади, у складі яких є багато компонентів, які здатні пом’якшити волокна м’яса. Для цього використовують різні фрукти (лимони, ківі), гранатовий сік або навіть сухе вино. Але це вимагає значних витрат. А за допомогою цибулі та гірчиці можна досягти таких же результатів із меншими витратами. Як зробити м’ясо м’якшим За допомогою гірчиці Необхідно за допомогою соусу обробити м’ясо та залишити його на певний термін. Для великого шматка м’яса знадобиться близько години для досягнення потрібного ефекту. Якщо йдеться…
Начинка, яка витікає з пиріжків, може засмутити будь-кого. По-перше, випічка стає вже не такою смачною і апетитною на вигляд. По-друге, начинка, що витікає, має властивість запікатися і застигати на деко. Ось які секрети допоможуть позбутися цієї проблеми. 1. Крохмаль Наприклад, якщо є досить рідке варення, то на 300 г начинки можна взяти 30-40 г картопляного крохмалю і 40 г води. У воді потрібно розчинити крохмаль, перелити варення в окрему ємність, додати крохмаль, довести в мікрохвильовій печі протягом 1,5 хвилини, охолодити при кімнатній температурі або поставивши в холодну воду. 2. Манка На 250 г джему або рідкого варення буде потрібно 10 г манки. Манку просто…