Для того, щоб млинці порадували своєю якістю, варто приділити особливу увагу компонентам, які вводяться до складу тіста. Деякі з них дозволяють суттєво покращити якість страви. Які продукти вводять до складу тіста досвідчені господарки Крохмаль Цей компонент багато хто вважатиме несподіваним, тому що його рідко можна зустріти у відомих рецептурах. Однак завдяки крохмалю можна приготувати по-справжньому якісні млинці. Вони виходять дуже тонкими, смачними та ніжними. На 400 мл молока слід брати приблизно одну велику ложку крохмалю. Майонез Цей продукт харчування здатний будь-яким млинцям надати необхідний ступінь еластичності та м’якості. Млинці з майонезом завжди виходять неймовірно смачними. Не всі знають про те, що такі млинці…
Автор: Аліна Неволіна
Відмітини, залишені перманентним маркером, відносяться до категорії найбільш складних. Однак це не привід сидіти склавши руки: ось вам 5 способів, які допоможуть повернути меблям первісний вигляд. Гумка Перше, що варто спробувати, – проста гумка. Якщо поверхня гладка, вона, напевно, повністю зітре забруднення. Як мінімум смуги точно стануть світлішими. Зубна паста Якщо довелося мати справу з дерев’яною світлою поверхнею – нанесіть на пляму пасту і злегка натріть, а через пару хвилин змийте губкою, змоченою у теплій воді. Спирт Підійде будь-яка рідина, у складі якої у достатній кількості присутній спирт. Змочіть саліцилкою, горілкою або медичним спиртом ватяний диск і кілька разів проведіть по залишеним маркером…
Цей м’ясний салат виходить не тільки смачним, а й дуже ситним, тому гідний зайняти місце як на святковому столі, так і серед страв на кожен день. Для його приготування вам знадобляться такі інгредієнти: Курку слід відварити у підсоленій воді, а коли філе охолоне – нарізати дрібними кубиками. В окремій каструлі відваріть свинячий язик, почистіть його і також наріжте на кубики. Печериці належить нарізати і обсмажити разом із цибулею на олії. Варені яйця належить розділити на білок і жовток, а сир – натерти на тертці і перемішати з майонезом, щоб отримати не дуже густу консистенцію, що нагадує сирний соус. Огірочки, які обов’язково…
Крапельки жиру, які неодмінно потрапляють на кухонний фартух у процесі приготування, з часом підсихають, через що відмити їх стає не так вже й просто. Виходом із ситуації бачиться прибирання безпосередньо одразу після приготування вечері, проте така можливість є, на жаль, не завжди. Щоб упорядкувати фартух, прийнято використовувати побутову хімію, однак і це не найкращий варіант, оскільки звичайні засоби для миття посуду просто не впораються з подібними забрудненнями. Ті ж засоби, які часто мають агресивний склад, здатні нашкодити покриттю. Натомість рекомендуємо вам власноруч приготувати засіб, з яким ваша кухня сяятиме. Для цього вам знадобляться всього два інгредієнти, які завжди є під…
Саме від того, чи правильно був приготовлений рис, залежить результат у вигляді суші. Зварити рис для суші самостійно не так складно, як це може здатися на перший погляд. Для цього вам знадобиться: Пересипте рис у миску і залийте холодною водою, після чого акуратно промийте і злийте рідину, що помутніла. Цю процедуру варто повторити щонайменше 4 рази, поки вода не стане прозорою. Після цього відкиньте рис на друшляк і залиште його на 10 хвилин, щоб пішла зайва волога. Тепер можна перемістити рис у каструлю та залити водою. Після того, як вміст каструлі закипить, закрийте посуд кришкою та, поставивши вогонь на мінімум, варіть 15 хвилин. Важливо:…
Ідеальний омлет приготувати набагато складніше, ніж може здатися на перший погляд. Але з однією кулінарною хитрістю страва виходить не гіршою, ніж у кращому французькому ресторані. Проблема полягає в тому, що омлет або підгоряє або виходить плоским і бляклим. Щоб страва вийшла пишною і не згоріла, кулінари радять додавати лише один простий інгредієнт у заготівлю. Йдеться про кукурудзяний крохмаль. Столову ложку продукту додають тоді, коли з’єднують інші інгредієнти. Шеф-кухарі не збивають компоненти, а просто акуратно перемішують. Можна навіть виделкою. Досвідчені кулінари стверджують, що завдяки цьому страва вийде дуже пишною і не опаде після вимкнення вогню. Крім того, завдяки цій хитрості омлет не підгорить і не почорніє, а…
Млинці хоч і здаються стравою до смішного простою, але навіть їхню рецептуру можна зіпсувати, якщо додати не ті інгредієнти. Через одні млинці починають рватися, через інші горіти, через треті сохнути. Розкажемо, як унеможливити неприємності заздалегідь, а не в процесі приготування млинців. Щоб напекти смачних млинців, не потрібно нічого вигадувати чи боятися не додати в тісто цукор чи сіль. Все це можна буде виправити смаковими добавками, з якими часто подають млинці – олія, варення чи сметана. Млинці будуть зіпсовані:
Ідеальний омлет приготувати набагато складніше, ніж може здатися на перший погляд. Але з однією кулінарною хитрістю страва виходить не гірша, ніж у кращому французькому ресторані. Проблема полягає в тому, що омлет або підгоряє або виходить плоским і бляклим. Щоб страва вийшла пишною і не згоріла, кулінари радять додавати лише один простий інгредієнт у заготівлю. Йдеться про кукурудзяний крохмаль. Столову ложку продукту додають тоді, коли з’єднують інші інгредієнти. Шеф-кухарі не збивають компоненти, а просто акуратно перемішують. Можна навіть виделкою. Досвідчені кулінари стверджують, що завдяки цьому страва вийде дуже пишною і не опаде після вимкнення вогню. Крім того, завдяки цій хитрості омлет не підгорить і не почорніє, а…
Багато хто на особистому досвіді знає, що зіпсувати млинці дуже просто – достатньо переборщити всього з одним компонентом. Тому варто дотримуватися рецептури і не вводити зайві продукти. Через які 4 помилки не виходять млинці Додавання соди Досвідчені господині сходяться на думці, що соду вводити в млинці немає необхідності, оскільки цей компонент може зіпсувати страву. Якщо ви готуєте млинці на молоці, то сода не здатна вступити до хімічної реакції для створення потрібного ефекту. При приготуванні страви на кефірі використовувати соду можна, проте намагайтеся вводити не більше однієї щіпки порошку. В іншому випадку млинці вийдуть несмачними та твердими. Надлишок цукру Якщо ви не…
Уявити, що сир можна заморозити, – просто неможливо. Проте це єдиний варіант врятувати продукт під кінець терміну придатності. Розкажемо, як роблять досвідчені господині, у яких сир зберігається довго і весь цей час залишається як свіжий. Головна умова зберігання кисломолочного продукту – це належний повітрообмін, без якого аромат і смак сиру втрачається, а замість нього з’являється цвіль. Тому зберігають продукт у пергаменті, кожен сорт окремо, у спеціальних контейнерах «свіжості», не на дверцятах та з урахуванням сортових особливостей. Твердий сир Головне тут дотримуватися температурного режиму та вологості. Відмінно зберігається в пергаменті або харчовій плівці, а ще можна додати шматочок цукру, щоб запобігти утворенню цвілі. Але варто…