Страви з квасолі не дуже часто готують. Причина тому – тривалий процес підготовки зерен, а також не завжди вдалий результат. Квасоля виходить твердою та сухою. Ще один нюанс – у процесі варіння постійно випаровується вода і її доводиться доливати, що може позначитися на смаку. Розкажемо, як зварити білу квасолю, щоб вона вийшла м’якою. По-перше, доливати у квасолю можна тільки окріп або дуже гарячу воду, інакше зерна будуть твердими, як камінь, скільки б не варилися.По-друге, не слід захоплюватись добавками харчової соди. Вона прискорює процес приготування квасолі, але готову страву назвати такою ж корисною можна буде з великою натяжкою.По-третє, при варінні червоної та білої квасолі…
Автор: Аліна Неволіна
Варто тільки відчинити дверцята пральної машини, як приміщення заповнюється запахом вогкості. Якщо ситуація знайома, то проблему допоможе вирішити аптечний засіб. Він вб’є мікроби, які є джерелом запаху. Запах вогкості у ванній – це півбіди. Неприємніше, коли такий аромат набуває одяг або постільна білизна. Виправити недолік допоможе хлоргексидин. Порядок дій Спочатку помити лоток для порошку.Потім протерти ділянку дозавантаження білизни. Обов’язково помити барабан і манжету. Далі в пральну машину завантажують речі, що пахнуть вогкістю, якщо такі є. У лоток засипають порошок і заливають пляшку хлоргексидину. Запускають режим “швидке прання” і ставлять температуру води не вище 30 градусів. Проста хитрість Досвідчені господині, щоб уникнути появи запаху вогкості в пральній машині застосовують…
Міжнародна команда спеціалістів розробила універсальну вакцину проти більшості штамів грипу. Результати роботи опубліковані в журналі Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS). Вірус грипу має два основні варіанти — A і B, але вони швидко адаптуються до існуючих вакцин, тому нові препарати доводиться створювати щороку. Це вимагає суттєвих фінансових та тимчасових витрат, при цьому не завжди ефективно, оскільки за певних штамів щеплення все одно може не спрацювати. Дві нові вакцини, спочатку розроблені для боротьби з COVID-19, ґрунтуються на технології матричної РНК (мРНК). Цей метод передбачає введення фрагментів генетичного коду вірусу, що змушують виробляти імунну систему білки-антитіла, що знищують патоген у разі його впровадження в…
У хорошої господині завжди знайдуться запаси гречаної крупи. Що можна зробити з цього продукту? Відповідь очевидна: кашу. Але як вчинити у випадку, якщо ця страва давно набридла домочадцям, а крупа скоро почне втрачати свій яскравий смак? Із цієї ситуації є вихід. Можна приготувати гречану запіканку. Нестандартна страва приємно здивує гурманів. Рецепт гречаної запіканки Спершу треба зварити гречку стандартним способом. У каструлю з водою треба додати 2 склянки крупи.Поки продукт вариться, необхідно підготувати додаткові інгредієнти. Перетворіть на «кубики» кілька сосисок і натріть 100 г сиру.Також слід подрібнити морквину та цибулину. Нарізані овочі треба розігріти на сковороді.Після цього візьміть глибоку ємність, розбийте в неї три курячі яйця, додайте…
На перший погляд може здатися, що людина, яка збирає каштани, готує разом із дітьми творчі вироби до дитячого садка чи школи. Але досвідчені господині знають, що каштани також мають масу корисних властивостей. Наприклад, у них є особлива сполука – сапонін. Це натуральна миюча та піноутворююча речовина, яка ефективна при видаленні жиру, пилу та інших забруднень. Найцікавіше полягає в тому, що їх можна використовувати під час прання за допомогою машини. Але тут треба знати деякі нюанси. Спочатку потрібно зрозуміти, що каштани не варто просто закидати в барабан. Потрібно розрізати їх на частини і покласти в льняний мішечок, а вже потім класти разом із білизною. …
Для зниження смертності в півтора рази достатньо піддавати себе інтенсивним фізичним навантаженням годину на день. Статтю про це опубліковано в European Heart Journal. Сучасні міські жителі часто не можуть присвячувати спортивним вправам багато часу, а навіть ті, хто має таку можливість, можуть не мати достатньої мотивації. У зв’язку з цим лікарі та тренери періодично намагаються обчислити якусь «мінімальну» планку фізичної активності, при досягненні якої людина істотно покращуватиме своє здоров’я. Британські вчені під керівництвом Метью Ахмаді та їхні колеги зі США та Австралії дослідили медичні дані 71893 мешканців Британії із середнім віком 62 роки. У базі даних також фігурувала інформація про фізичні навантаження людей. Виявилося, більшість інтенсивних навантажень представлено короткими…
Іноді навіть найвибагливішому гурманові хочеться приготувати собі якусь просту страву. Одним із найпопулярніших варіантів нескладної трапези є магазинні пельмені. Багатьом людям ця страва подобається в обсмаженому вигляді. Хіба можна відмовитися від смачних м’ясних «подушечок» із хрумкою рум’яною скоринкою? Однак заморожені пельмені можна з легкістю перетворити на невдалу страву. Йдеться про випадки, коли тісто стає «скляним», а начинка залишається холодною. Щоб правильно обробити напівфабрикат на сковороді, треба дотримуватися трьох рекомендацій. Вибір певних пельменів Вибираючи пельмені, стежте, щоб вони були приблизно однакового розміру. Якщо одні м’ясні «подушки» будуть більшими, а інші – маленькими, то ви не досягнете рівномірного прожарювання. У результаті частина пельменів перетвориться на…
Бажання запастися провіантом на користь цілком нормальне, якщо знати терміни зберігання різних круп в умовах міської квартири. Виявляється, роками на кухні можна зберігати далеко не всі крупи, і справа навіть не в жуках, які можуть завестися в гречці та іншій бакалеї. Зберігаються найгірше Насамперед проблем слід очікувати від вівсяних пластівців швидкого приготування. Чим швидше вони готуються, тим швидше псуються. Також не варто захоплюватися запасами манки (м’яких сортів пшениці), коричневого рису та зеленої гречки, якщо ви не вживаєте їх у їжу щодня, а тепер докладніше. Рис Містить вологу, тому продовжити термін його придатності не вийде навіть у морозилці. З усіх різновидів найдовше протримається…
Дослідники з Іспанського національного центру дослідження раку (CNIO) описали випадок унікального пацієнта, який за сорок років життя перехворів на п’ять видів раку, але не загинув завдяки рідкій імунній системі. Робота опублікована в журналі Science Advances. Перша пухлина виникла у чоловіка ще коли він був немовлям, а потім кожні кілька років з’являлися нові утворення. За сорок років у нього виросло 12 пухлин, з яких п’ять були злоякісними. Типи раку завжди були різні і знаходилися у різних частинах тіла. Вчені виявили, що пухлини були пов’язані з тим, що пацієнт успадкував мутації у життєво важливому гені MAD1L1 від обох батьків. Зазвичай організми з такими мутаціями гинуть ще на…
Зварити прозорий бульйон золотистого кольору одразу виходить не у всіх. Іноді навіть вимочування м’яса та заміна води після закипання не дають бажаного результату. Бульйон, може, і звариться прозорим, але аж надто блідим і малоапетитним. Розкажемо, що допоможе його розфарбувати. Досвідчені куховарки та професійні кухарі давно практикують такий прийом, як варіння бульйону з цибулею. А хитрість у тому, що цибулину не чистять. Як варити бульйон з нечищеною цибулею Золотистий колір м’ясному бульйону надають не розрекламовані кубики, а зварене разом із м’ясом у лушпиння цибулі.Для цього беруть цибулину, що підходить за розмірами, миють її, відрізають у неї нижню частину з корінцями і кидають цибулю в…