Приготувати гречку так, щоб вона вийшла розсипчастою, вдається далеко не завжди.
Як приготувати розсипчасту та смачну гречку
Перша поширена помилка – не промивати крупу перед варінням. Промивати потрібно дуже ретельно, кілька разів і в жодному разі не гарячою водою.
А ось заливати гречку потрібно гарячою водою, а не холодною (якщо стоїть завдання отримати саме розсипчасту гречку). Оптимальний варіант – насипати крупу в киплячу підсолену воду.
Також більш розсипчастою гречка вийде, якщо її трохи обсмажити перед варінням. Але тут теж багато хто припускається помилки, обсмажуючи на сильному вогні і довго.
Обсмажувати потрібно на середньому вогні три-чотири хвилини без кришки, постійно помішуючи.
