Готувати такі оладки можна з курячої, свинячої чи яловичої печінки. Страва завжди виходить ніжною, смачною та апетитною.
Весь секрет у додатковому компоненті, який не дозволяє частуванню розвалюватися в процесі смаження. Йдеться про звичайну манку, яка покращує текстуру страви.
На 600-650 г печінки достатньо взяти всього 5 столових ложок цього сипучого продукту. Також для приготування треба взяти:
- цибуля – 1 шт.;
- яйця – 2 шт.;
- сіль – 1/2 ч. л.;
- мелений чорний перець – 1/2 ч. л.;
- олія – 4 ст. л.
Як готувати печінкові оладки
- Печінку потрібно подрібнити у блендері разом із цибулею, а потім у масу потрібно додати сіль, перець та яйця. Потім у заготовку можна додавати манку. Всі компоненти треба ретельно перемішати, а потім слід відправити масу на півгодини в холодильник.
- Через цей час можна переходити до смаження оладок. Готувати їх потрібно на попередньо розігрітій сковороді з олією.
- Вогонь краще встановити середній.
