Такий пиріг виходить дуже м’яким завдяки густим вершкам, які необхідно використовувати, щоб отримати дійсно смачне та апетитне частування. Процес приготування картопляної страви максимально простий.
Складові
- картопля – 700 г;
- цибуля – 200 шт.;
- часник – 2 зубчики;
- листкове бездрожжеве тісто – 500 г;
- жовток – 1 шт.;
- вода – 2 ст. л.;
- жирні вершки – 250 мл.
Крім цього, варто підготувати трохи меленого перцю, солі та кілька гілочок улюбленої зелені.
Як приготувати картопляний пиріг
- Коренеплоди потрібно очистити та нарізати тонкими скибочками, а потім залишити на кілька хвилин у холодній воді. Після цього часточки потрібно просушити за допомогою паперового рушника.
- Зелень треба подрібнити, часник пропустити через прес. Цибулю бажано нарізати на тонкі півкільця. Всі ці компоненти треба змішати, поперчити та посолити.
- Потім листкове тісто потрібно розділити на дві частини, розкотити.
- Більший пласт тіста треба помістити у форму для запікання, а зверху викласти начинку. Потім заготовку потрібно прикрити другим пластом тіста.
- Жовток потрібно збити з водою, а потім їм змастити тісто.
- Перші 25 хвилин пиріг потрібно випікати за 200 градусів. Ще 10-15 хвилин страву слід тримати при 180 градусах.
- Потім гострим ножем бажано зрізати верхній шар тіста, полити начинку теплими жирними вершками, а потім прикрити зрізаною верхівкою.
Як тільки пиріг охолоне, його можна подавати до столу.
