Зазвичай банани просто кладуть у холодильник. Але цей спосіб зберігання фрукта не можна назвати ідеальним: швидке почорніння м’якоті не виключено. Щоб уповільнити дозрівання бананів, треба вдатися до однієї маленької хитрості.
Так, не варто класти в’язку фруктів у відповідне відділення холодильника. Краще відокремити банани і поставити кожен із них у склянку з водою. Зробити це потрібно так, щоб у рідині виявилася “ніжка” плода.
Сенс процедури
При такому способі зберігання хімічне дозрівання плодів стає набагато повільнішим. Хазяйка може бути впевнена: банани не потемніють і не розм’якшуться надто рано.
Такий ефект пояснюється стримуванням етилену. Адже саме ця сполука і є причиною швидкого дозрівання фрукта.
Ще один спосіб
Аналогічного результату можна досягти без використання склянки з водою. Для цього корінець бананів потрібно обмотати харчовою плівкою або скотчем. Ця процедура теж сприяє більш тривалому зберіганню продукту.
Щоправда, у разі цілісність зв’язки фруктів слід зберегти. Відокремлювати банани не варто.
