Навіщо кефір додавати у котлетний фарш

Вам набридли стандартні котлети? Тоді спробуйте приготувати незвичайний різновид цієї страви. Як додатковий інгредієнт потрібно використовувати кефір. Також знадобиться борошно. У результаті вийдуть коржики, що є щось середнє між котлетами і біляшами або чебуреками.

Навіщо додавати кефір у фарш

Завдяки цьому інгредієнту страва стане дуже м’якою та соковитою. Консистенція вийде настільки ідеальною, а смак настільки яскравим, що гурман надовго забуде про звичайні котлети. Крім того, страва готується набагато простіше і швидше, ніж стандартні біляші/чебуреки.

Рецепт «лінивих біляшів»

1. У глибоку ємність треба покласти 250 г курячого фаршу.
2. М’ясний компонент потрібно залити склянкою кефіру. Далі потрібно додати одне сире яйце.
3. Наступний інгредієнт – цибулева «кашка». Цю масу можна одержати, якщо пропустити через м’ясорубку одну цибулину.
4. Поєднання, що вийшло, треба посолити, поперчити і добре перемішати.
5. Вийде суміш, в яку треба додати борошно (4 ст. л.) і трохи розпушувача (вистачить половини чайної ложки).
6. Після повторного перемішування вийде основа, з якої будуть без проблем ліпитись «шайбочки».
7. Ці заготовки треба обсмажити на сковороді до золотистості з кожного боку.