Картопляні деруни любить багато хто. Тільки аромат цієї страви вже викликає апетит. Але буває, що кулінари-початківці незадоволені своїми стараннями, а деруни в результаті виходять сухими і несмачними.
Вся справа у трьох помилках, які найчастіше допускаються у процесі приготування. Треба враховувати, що залежить від сорту картоплі.
Якщо хочеться отримати соковиті та ніжні деруни, то треба вибирати жовті сорти з великою кількістю крохмалю. Якщо взяти білий сорт картоплі для приготування цієї страви, то оладки будуть тонкими, але хрусткими.
Ще одне правило полягає в тому, що треба додати ложку сметани середньої жирності до картоплі. Це додасть соковитості, зробить смак м’якшим та ніжнішим.
Варто зазначити, що важливо при цьому додати в тісто цибулю. Попередньо її потрібно подрібнити та обсмажити. У цьому випадку деруни будуть у кілька разів смачніші.
