Гречка цілком справедливо вважається однією з поживніших і корисніших круп у світі. Однак поєднання гречаної крупи з деякими продуктами може зашкодити.
З якими продуктами не можна їсти гречку
По-перше, не варто вживати гречку з молоком та іншими молочними продуктами. Фітинова кислота, що міститься в гречці, може зв’язуватися з кальцієм і погіршувати його засвоєння.
По-друге, гречана крупа не поєднується з яйцями. Вони, як відомо, багаті білком, засвоєння якого погіршують розчинні волокна, що містяться в гречці. Може виникнути важкість у шлунку.
По-третє, не можна запивати гречку чорним чаєм. Таніни, що містяться в ньому, перешкоджають засвоєнню з гречки заліза.
