Щоб горох швидше розварювався, його замочують у воді певний час.
В якій воді та на скільки замочують горох
Перед замочуванням горох необхідно перебрати і добре промити (вода має стати прозорою).
Замочувати можна як у холодній, так і гарячій воді. У холодній воді горох замочують на 5-6 годин, в ідеалі на ніч. Якщо горох заливається окропом, замочувати потрібно півтори-дві години.
Якщо горох колотий, на замочування потрібно набагато менше часу. Колотий горох достатньо замочити окропом на півгодини.
