Горбуша – це риба, яка може стати чудовою окрасою будь-якого столу. Щоб приготувати цю рибу так, щоб вона стала справжнім хітом вашого обіду і всі гості забули про інші страви, слідуйте нашому рецепту.
Ось що вам знадобиться:
- 1 кг горбуші
- 300 мл молока
- склянка борошна для панірування
- сіль
- олія
- 1 цибулина
- 1 морква
- чорний перець
- мелений коріандр
- гвоздика
- 2 зубчики часнику
- 1 столова ложка томатної пасти
- 200 мл окропу
- цукор
- лавровий лист
- сік лимона.
Як готувати
- Спочатку випатрайте рибу, наріжте її на шматочки і замочіть у молоці на 2 години. Потім обсмажте нарізану цибулю та натерту моркву зі спеціями на сковороді.
- Додайте в сковороду томатну пасту, окріп, лимонний сік і тушкуйте кілька хвилин, після чого викладіть обсмажені овочі в окрему миску.
- Залишилося обваляти шматки риби в борошні і обсмажити їх до золотистості.
- Тепер покладіть горбушу у форму для запікання, а зверху накрийте овочевою «шапкою» і відправте в духовку. У духовці рибі слід провести 15 хвилин.
