Приготувати смачні, м’які та пишні оладки не так складно, як здається на перший погляд.
Як приготувати пишні оладки
По-перше, важливо не переборщити із цукром. Він дає рум’яну скоринку, проте його надлишок робить оладки щільними.
По-друге, не варто додавати багато яєць, вони також ущільнюють тісто. На півлітра тіста достатньо одного яйця.
По-третє, гасіння соди. Якщо тісто на кефірі, соду часто не додають для гасіння, думаючи, що кефіру достатньо. Це неправильний підхід. Соду потрібно завжди гасити оцтом (лимонною кислотою).
