У гороху дуже впізнаваний смак, який подобається багатьом, чим легко пояснюється популярність страв з урахуванням цієї бобової культури. Але горох має один вагомий недолік.
Він у тому, що горох надто довго треба готувати. Спочатку ми повинні вимочувати його протягом ночі, потім тривалий час варити, якщо хочемо домогтися консистенції пюре.
Не кожній господині захочеться завантажувати себе подібними складнощами. Тому є дві хитрощі, які допоможуть суттєво скоротити процес варіння бобової культури.
У чому вони заключаються?
Вершкове масло
Подібну хитрість багато хто практикує в процесі варіння картоплі для гарніру: продукт допомагає овочу зваритися набагато швидше. Весь секрет полягає у створенні плівки на поверхні води.
Це правило спрацьовує і з горохом. Просто відправте бутербродний шматочок у каструлю. До речі, це не лише скоротить час варіння, а й зробить горох ніжнішим та смачнішим.
Сода
Про цю хитрість багатьом відомо, оскільки сода як “прискорювач” варіння гороху використовується господинями ще з давніх часів.
Усього пари дрібок буде достатньо для скорочення часу варіння.
