Багато досвідчених господинь звикли купувати свіже сало і самостійно засолювати його в домашніх умовах. Так вони впевнені, що закуска точно вийде якісною.
Але навіть досвідчений кулінар може припуститися помилок у процесі засолювання. Але це не повинне зіпсувати настрій, оскільки продукт без проблем можна врятувати. Слід звернути увагу на два перевірені варіанти, які допоможуть отримати смачне сало.
Суха пересолка
Якщо використовувався сухий метод засолення, прибрати зайву сіль досить легко.
Потрібно спочатку надрізати шматки до шкірки, а також прибрати сіль і спеції за допомогою ножа.
Деякі прибирають шкірку, щоб страва було менш солоною.
Пересол у розсолі
У цьому випадку продукт потрібно промити під холодною та чистою водою.
Якщо така маніпуляція не допомогла, потрібно покласти сало в миску і залити водою, додати рис.
Через 4-6 годин заготовку потрібно висушити, загорнути в плівку та відправити в морозильну камеру на кілька годин.
