Навіть із найскромнішого фаршу можна приготувати пишні та соковиті котлети, якщо додати певні інгредієнти.
Як приготувати пишні та соковиті котлети
Якщо м’ясо тверде та жилисте, м’ясорубка ніжним його не зробить, лише подрібнить. В даному випадку варто пропустити через м’ясорубку разом із м’ясом шматочок сала.
По-друге, можна замість хліба додати сиру картоплю та пасеровану цибулю. Картоплі потрібно додавати менше, ніж хліба (трохи більше 20 % від маси фаршу).
Крім того, можна додати у фарш подрібнений лід або ложку коньяку.
