Ідеальний кляр, завдяки якому риба зберігає всі свої соки і при цьому виходить дуже ніжною, можна приготувати, навіть якщо в кухонній шафці закінчилося борошно. Для цього на кілограм риби вам знадобляться такі інгредієнти:
- 4 яйця;
- 4 ст. л. майонезу;
- 200 г твердого сиру;
- сіль та чорний мелений перець – за смаком.
Для початку варто підготувати рибу, промивши її і видаливши нутрощі та кістки. Наріжте філе на невеликі шматочки, після чого можете приступати до приготування кляру.
Сир потрібно натерти на тертці, змішати з яйцями та майонезом. Посоліть і поперчіть суміш, після чого ще раз перемішайте до однорідного стану.
Залишилося вмочити рибу в клярі з усіх боків і обсмажити на сковорідці з додаванням олії. Риба вважається готовою, коли на ній з’явилася золотиста скоринка. Смачного!
