Вчені проаналізували різні види м’яса та виявили в них нові антиоксиданти. Вони допомагають зняти втому та запобігти деменції. У новій…
м'ясо
Дослідження показують, що червоне м’ясо та перероблені м’ясні продукти, такі як бекон та ковбаса, можуть підвищувати ризик інсульту. Однак це…
У Китаї одним із найпоширеніших повсякденних продуктів є курка. Як зазначають китайські вчені, найшкідливішими для здоров’я є шия, кишки, лапи…
Приготування цілісного шматка яловичини часто завершується кулінарною невдачею. Так, страва може вийти занадто жорсткою. Або, навпаки, занадто м’якою і не до…
Формула ідеального маринаду: чим більше фруктів, тим соковитіший і ароматніший шашлик. М’ясо буде танути в роті, якщо маринад приготувати на основі…
М’ясо чудово поєднується із цибулею. Про це знає будь-який кулінар. Однак таке поєднання дуже легко зіпсувати, якщо під час приготування припуститися…
Стільки сказано про тонкощі приготування м’ясних страв, а м’ясо все одно після смаження залишається жорстким. При цьому його поливають або маринують,…
Рецепт для господарок, які втомилися маринувати м’ясо в майонезі та часнику. Набір спецій, в який потрібно завантажити інгредієнт, надасть страві неймовірного…
Хитрістю давно користуються шеф-кухарі, які запозичили її у кавказьких кулінарів. Соковитий шашлик і запечене в духовці м’ясо, яке буквально тане…
При дегустації м’ясної страви господині завжди трохи боязко: адже при зовнішньому вигляді текстура продукту може вийти жорсткою і неприємною. З…