Всі статті
68 матеріалів
Чи можна приготувати олів’є без консервованого горошку: не всі знають
Деякі неухильно дотримуються рецептів минулого, не допускаючи змін та вільних інтерпретацій. Однак за такого підходу не вдається перетворити готування на творчий процес. До того ж,…
Чому олів’є перетворився на кашу: основні помилки приготування салату
У досвідчених кулінарів салат олів’є завжди має форму і виглядає естетично. Однак багато господинь стикаються з тим, що страва виходить такою, ніби ви приготували…
Які огірки вибрати для салату олів’є: поширена помилка
Молоді господині часто помиляються, коли збираються приготувати салат олів’є. Розбіжності виникають щодо одного інгредієнта – огірків. Вони, як відомо, бувають трьох видів: мариновані, солоні та…
Сезон олів’є: оригінальний рецепт улюбленої страви
Існують десятки варіантів приготування новорічного салату. Страва набрала шалену популярність у минулому столітті і зберегла актуальність до цього дня. Автор салату Люсьєн Олів’є нікому не розкривав…
Чим заправити олів’є, щоб салат став у кілька разів смачнішим: не всі знають
На новорічному столі завжди можна побачити олів’є, оскільки страва вже встигла стати справжнісіньким символом свята. Для того, щоб здивувати гостей, господині часто відступають від…
Чим замінити картоплю у традиційному олів’є: старий салат на новий лад
У класичному рецепті салату є картопля. Але іноді хочеться поекспериментувати та подати на святковий стіл щось незвичайне. Салат олів’є чудово підходить для таких творчих фантазій, адже…
Чому олів’є вийшло сухим: справа зовсім не в кількості майонезу
Для гурмана правильно приготовлені салати можуть затьмарити будь-яку іншу святкову їжу. Олів’є у цьому списку має право на першість. Адже улюблений багатьма новорічний салат нерідко…