Автор: Аліна Неволіна

Посмажити рибу так, щоб вона не розвалилася на сковорідці, залишилася соковитою, але при цьому покрилася хрусткою скоринкою – та ще завдання, впоратися з яким часом не під силу навіть досвідченим кулінарам. Іноді навіть здається, що від улюбленої вечері доведеться відмовитися – наприклад, коли раптово виявляється, що закінчилося необхідне борошно для смаження. На щастя, для цього продукту можна знайти заміну, завдяки якій не доведеться бігти в магазин – замість борошна ви можете використовувати для обвалки манну крупу. Ви прославитеся справжнім кулінарним генієм, якщо додасте в панірування спеції на кшталт чебрецю, кропу, коріандру, паприки або інших. Пам’ятайте: для утворення піджаристої скоринки тушку…

Цього дня раніше було прийнято звертати увагу на вітер, який «пророкував» погоду найближчим часом. Погодні прикмети:

Якщо ви задумалися над приготуванням котлет із овочів, що, безперечно, урізноманітнить звичне меню, вам напевно цікаво, як зробити їх не лише корисними, а й смачними. Розкажемо про 4 компоненти, які підуть овочевим котлетам лише на користь. 1. Яйце Яйце потрібно не тільки тоді, коли ви готуєте биточки з м’яса, а й тоді, коли в меню – овочеві котлети. А щоб останні вийшли повітряними, спробуйте відокремити білок від жовтка, збити і додати в миску з іншими інгредієнтами окремо. 2. Сир Ще один спосіб «склеїти» всі складові в котлетах – змішати їх із натертим сиром. Тут у вас два варіанти: взяти нейтральний продукт…

Овен Сьогодні доведеться налаштуватися на щось серйозніше, ніж нудьга та бездіяльність. Відсутність планів буде викликати зневіру, ви будете прагнути досягти своєї мети. Цей день буде сприятливим для зустрічей, спілкування, домашніх турбот. Телець Сьогодні вас не лякають ваші життєві цілі. У цей час спокійно вирішуйте поставлені завдання, займайтеся поточними справами без суєти і непотрібного стресу. Не виключені несподівані зміни у особистому житті. Близнюки У цей час відкладіть вирішення фінансових питань, робіть лише заздалегідь заплановані покупки. Сьогодні продовжиться непростий період у романтичних відносинах, загостряться проблеми минулих днів, з’являться нові розбіжності з партнером. Протягом дня не слід поспішати приймати будь-які рішення. Рак Прагніть…

Міжнародна група вчених із Великобританії, Німеччини та США провела дослідження, в результаті якого було визначено найкращий для котів смак та молекулярний механізм його розпізнавання. Ці результати були опубліковані у виданні Science. Вчені виявили, що смакові рецептори кішок розпізнають смак умамі, який представлений різними видами м’яса та морепродуктів. Умамі вважається одним із п’яти основних смаків, поряд із солодким, кислим, солоним та гірким. Раніше було відомо, що у людей та деяких інших тварин для розпізнавання умамі існують гени Tas1r1 та Tas1r3, що кодують відповідні білки у смакових рецепторах. Однак не було ясно, чи є у кішок обидва ці гени. У ході дослідження…

Для приготування соковитих та пишних котлет господині часто використовують цибулю. Але у сирому вигляді її додавати не варто. Овочі необхідно дрібно нарізати, а потім обсмажити на сковороді з олією та пластинами часнику. Коли цибуля стане золотистою, то до неї потрібно всипати трохи цукру. Усі компоненти слід перемішати, а потім зняти з вогню. У цьому випадку такий компонент стане набагато смачнішим, ароматнішим. Ще одне правило відмінних котлет у тому, що фарш слід готувати самостійно. Куряче філе потрібно перекрутити через м’ясорубку. Продукт бажано також ще раз перекрутити, але вже з обсмаженою цибулею. Зробити страву ароматнішою можна за допомогою додавання спецій (перцю, паприки, меленого коріандру) та свіжої…

Високі, ніжні та красиві сирники – це та страва, яка завжди викликає апетит. Приготувати ідеальне частування до сніданку можна досить просто, при цьому сирники не розвалюватимуться на сковороді, якщо знати пару хитрощів. На 9-10 сирників потрібно взяти: 500 г сиру, 2 жовтки, 25 г цукру, 30 г дрібної манки, чверть чайної ложки солі, 15 г крохмалю і чайну ложку екстракту ванілі. Крім цього, бажано підготувати трохи борошна для паніровки. Процес приготування Подавати страву можна з різними добавками, наприклад, зі сметаною або згущеним молоком, свіжими ягодами або зі шматочками фруктів.

Огірки закривають на зиму в маринаді або засолюють. Також готують різноманітні асорті або овочеві закуски. Але якщо говорити про закочення з томатним соусом, то на думку спаде лечо або баклажани. Деякі господині маринують і огірки. Для приготування потрібно: Як готувати Смачного!

Господині звикли, що у фарш для котлет додають овочі, причому різні. Це може бути цибуля ріпчаста, картопля і кабачки, томати і що завгодно. Але рецепт із фруктовими інгредієнтами не тільки незвичайний. Котлети виходять дуже смачними. Розкажемо, що то за інгредієнт. Для приготування потрібно: Як готувати Смачного!

Багатьом гурманам подобаються сирники з гарною скоринкою, що відрізняється цікавим горіховим смаком. Причому бажано, щоб усередині страва була ніжною. Досягти такого результату дуже просто. Для цього достатньо відмовитись від стандартного способу обсмажування сирників. Так, на сковороду не варто наливати олію. Класти шматочки вершкового масла теж не треба. Яку олію потрібно використовувати Страва вийде ідеальною, якщо смажити її на невеликій кількості топленого масла. Достатньо лише змастити їм дно сковороди. Тільки при використанні такого жиру на сирниках з’являється апетитна скоринка, смак якої можна назвати горіховим. Крім того, страва набуває цікавого зовнішнього вигляду. Інші рекомендації Якщо топленого масла немає, то доведеться використовувати олію або вершкове масло.…