Багато господарок скаржаться на те, що приготування супу забирає надто багато часу. Проблема часто дається взнаки в тих випадках, коли одним з інгредієнтів рідкої страви є м’ясо. Якщо кулінар-аматор надто довго чекає, поки м’ясний компонент дійде до готовності, то на початку приготування була явно допущена одна помилка. Йдеться про неправильне нарізування продукту. Часта помилка кулінарів У суп не варто відправляти крупно нарізане м’ясо. Справа в тому, що даний інгредієнт страви можна назвати «довгограючим» з точки зору тривалості приготування. Великі шматки довго варяться. І процес продовжуватиметься навіть тоді, коли решта компонентів уже давно дійшли до готовності. Ні до чого хорошого це не приведе:…
Автор: Аліна Неволіна
Класичний сніданок багато хто намагається приготувати цікаво і незвичайно, тому використовують різні добавки. Часто курячі яйця можна побачити в поєднанні з обсмаженим до хрусткої скоринки беконом, що багатьом доводиться до вподоби. Інші вибирають корисніший варіант, зупиняючи свій вибір на овочах – томатах, солодкому перці або шпинаті. Однак є і дуже незвичайний компонент, який зможе до невпізнання змінити омлет чи яєчню. Про який інгредієнт йдеться Рідкісна господиня знає про те, що смак смажених яєць стане набагато яскравішим і цікавішим при введенні до складу страви апельсинової цедри. Цей незвичайний компонент моментально перетворює омлет чи яєчню. Страва стає ароматною, насиченою і дуже запам’ятовується. Якщо…
Джонатан Стайн, доцент медицини та громадської охорони здоров’я, гепатолог з Медичного центру Penn State Health Milton S. Hershey, разом з іншими вченими проаналізував 14 наукових досліджень, у яких брала участь 551 людина з неалкогольною жировою хворобою печінки. Команда фахівців оцінювала такі фактори, як стать, вік, індекс маси тіла, зміна маси тіла, дотримання режиму вправ, МРТ-вимірювання кількості жиру в печінці. Експерти виявили, що незалежно від зниження ваги фізичні вправи у 3,5 рази частіше призводили до клінічно значущої відповіді на лікування порівняно із традиційним лікуванням неалкогольної жирової хвороби печінки. Також вчені визначили оптимальну дозу фізичних вправ, яка дозволить досягти потрібного ефекту. 39%…
Людина має отримувати достатню кількість сну, щоб у денний час максимально ефективно працювати. Крім того, через нестачу сну погіршується увага, пам’ять, здатність до навчання. Інформація мозком у разі обробляється погано чи обробляється зовсім, а нові нейронні зв’язку формуються важко. При цьому існує різниця між повною відмовою від сну та роботою, яка не узгоджується з особистими фазами сну та неспання. В останньому випадку нейропластичність (здатність мозку до змін) та збудливість знижуються в неоптимальний час доби, а при недосипанні збудливість підвищується. Крім того, у новому дослідженні фахівців із Дослідницького центру робочого середовища та людського фактору ім. Лейбниця говориться, що при відмові від…
Досвідчені господині не зберігають борошно у шафці разом із крупами. Для продукту вони знайшли більш вдале місце, завдяки чому в борошні не заводяться комахи. Звичний спосіб зберігання призводить до псування борошна, в якому можуть з’явитися мошки. Оптимальна температура для цього продукту знаходиться в межах +5 … +18 ° C, тому ідеальним місцем зберігання холодильник. У таких умовах борошно захищене від плісняви та комах. Зберігається продукт вдвічі довше. Але борошно слід підготувати до розміщення у холодильнику. По-перше, продукт повинен знаходитись у герметичній ємності. Інгредієнт вбирає сторонній запах. Вільний доступ повітря загалом погіршує якість борошна. Слід зазначити, що продукт вищих сортів містить менше жирів, але псується швидше за…
Існують продукти, яких при схудненні потрібно уникати всіма силами. Інакше вони просто зведуть нанівець весь ваш прогрес у рятуванні від зайвих кілограмів. The Nutrition Twins Теммі Лакатос Шамес та Ліссі Лакатос, зареєстровані дієтологи, персональні тренери та провідні експерти зі здорового способу життя, перерахували п’ять найгірших продуктів, наповнених «порожніми» калоріями. Через них ви тільки швидше набиратимете вагу.
Зварити яйця так, щоб вони не потріскалися та легко чистилися, виходить далеко не завжди. Але спосіб є. Розповідаємо як зварити ідеальні яйця для салату. Як правильно варити яйця Головне – уникнути перепаду температур, тому в киплячу воду яйця класти не можна в жодному разі. Бажано дістати яйця з холодильника за півгодини до варіння. Вода в ідеалі має бути кімнатної температури. Обов’язково потрібно трохи підсолити воду. Коли вона закипить, зменшіть вогонь, щоб яйця не билися об стінки каструлі. Після варіння залиште яйця на кілька хвилин у гарячій воді, потім залийте холодною, тоді вони легко почистяться.
Лимонний сік досить часто використовується в кулінарії: як маринад, а також інгредієнт для різних страв і напоїв. Крім того, сік цитрусового часто застосовується і в народній медицині. Зрозуміло, для отримання кислого та корисного напою потрібно вичавити лимон. У багатьох випадках плід, що залишився, просто викидається. Проте досвідчені господині ніколи так не роблять, адже існує чимало варіантів використання вичавлених лимонів у побуті. Засіб для очищення мікрохвильової печі За допомогою вичавленого лимона можна швидко повернути чистоту стінкам НВЧ-печі. Для цього потрібно покласти кірку цитрусового плода у пристрій та поставити час – 30-60 секунд. Після завершення розігріву слід протерти стінки приладу. Для цього по поверхні…
Вчені з Болонського університету та університетської лікарні Болоньї – поліклініки Сант-Орсола дізналися, який зв’язок між споживанням кави та кров’яним тиском (зокрема, периферичним та центральним артеріальним). З’ясували вони це завдяки вибірці мешканців Італії. Отримані фахівцями результати показують, що у людей, які п’ють каву регулярно, артеріальний тиск набагато нижчий загалом. Схоже, подібний ефект спостерігається не через кофеїн. Відомо, що кофеїн може підвищувати кров’яний тиск, однак це врівноважують, схоже, інші компоненти напою. Усього вчені проаналізували дані про 720 чоловіків та 783 жінок з підгрупи дослідження серця Бризігелли. Вивчалися, зокрема, рівні тиску, звички, пов’язані із споживанням кави та інші клінічні дані. Отримані під час…
Картопля в мундирі – це основний з інгредієнтів для безлічі салатів і просто швидкий варіант приготування смачної та корисної їжі. Зварити картоплю в мундирі – це така дрібниця, що говорити про це не слід. Складності виникають лише з очищенням овочів – дуже липка шкірка. Є одна хитрість, яка дозволяє очистити картоплю у мундирі за лічені секунди. Ось із чого треба почати. Таким нехитрим способом можна перечистити без особливих зусиль цілу гору картоплі в мундирі за лічені хвилини.