Прості, але важливі правила допоможуть приготувати ідеальну страву і даремно не переводити продукти. Далеко не у всіх господинь м’ясна страва виходить смачною, соковитою і ніжною. Нерідко страва ніби зроблена з «гуми». Іноді частування виглядає дуже апетитно, але м’ясо прожувати складно. Якщо так відбувається, то кулінар порушив технологію приготування. Неправильне розморожування Філе розморожують заздалегідь. Роблять це не за допомогою духовки, мікрохвильової печі або гарячої води. У такому разі руйнується текстура, м’ясо стає твердим. Продукт просто кладуть у миску та розміщують на нижній полиці холодильника. Маринад Є багато способів, як розм’якшити навіть найжорсткіше м’ясо. Використовують для цього оцет, ківі, лимон. Навіть спеції здатні дати непоганий результат. Але через поспіх кулінари не…
Автор: Аліна Неволіна
Відсутність качалки – зовсім не привід відмовлятися від приготування піци, пельменів та інших кулінарних виробів із тіста. Розкачати липкий та твердий напівфабрикат можна за допомогою інших пристроїв. Альтернативою качалці можуть стати предмети циліндричної форми та з гладкою поверхнею. Кращими варіантами заміни стандартного предмета кухонного начиння є такі пристосування. Скляна пляшка Якщо в будинку є скляна ємність із рівною поверхнею, то качалка не потрібна. Пляшка зі скла чудово впорається з розкочуванням тіста. Але є два важливі нюанси. По-перше, ємність слід добре помити. Особливо зовні. Причина зрозуміла: у тісто не повинен потрапляти бруд. По-друге, пляшку бажано заповнити водою. Це зробить ємність важчою і спростить розкочування борошняного…
На те, щоб очистити посуд від їжі, що пригоріла, може знадобитися багато часу. Необережне чищення може зіпсувати каструлю, після чого в ній все завжди пригорятиме. Тому діяти треба обережно. Ось одна цікава порада на цю тему – як очистити посуд рисом. Цей варіант стане в нагоді, коли збігло молоко або пригоріли овочі, що варилися для майбутнього вінегрету. Перше, що насправді потрібно зробити, це влаштувати протяг, щоб позбавитися неприємного запаху. Заливати гарячий посуд водою, тим паче холодною, теж не слід. Можна остаточно зіпсувати емаль, і тоді справді каструлю залишиться лише викинути. В іншому залишки згорілої їжі можна видалити рисовою крупою, навіть якщо посуд емальований,…
Сире м’ясо купують про запас, для переробки, заморозки цілком або стейками. Це не найголовніший момент. Набагато важливіше значення має правильна обробка м’яса перед його приготуванням чи зберіганням. Розберемося, чи можна його мити перед тим, як прибрати в морозилку або відправити на сковороду. Незважаючи на те, що м’ясо-молочна продукція перед тим, як опинитися на прилавку, проходить контроль якості, бактерії на ній все ж таки мешкають. Тому без попереднього обмивання перед приготуванням просто не обійтись. Причому після цього потрібно не забути упорядкувати поверхню, де встигло полежати м’ясо, а також кухонну мийку і руки. А ось мити м’ясо перед заморожуванням не потрібно, тим більше якщо…
Якщо довгий час ігнорувати необхідність чищення праски, наслідки не забаряться. Праска погано ковзатиме по одязі, залишаючи за собою плями та розводи. Щоб заощадити на покупці нового приладу, слід трохи нагріти прилад або почекати, поки підошва охолоне до комфортабельної температури. Потім нанесіть на ватний диск 9% оцтову кислоту і прикладіть до забрудненої ділянки на 30 секунд, після чого з обережністю потріть. Не шкодуйте вати – у міру забруднення диски слід змінювати, щоб привести всю поверхню до нормального стану. Так ви не тільки усунете налиплі на підошву волокна тканини, але й позбавитеся вапняних відкладень, які утворюються в підошві від накипу. Якщо забруднення…
З овочів можна приготувати суп, рагу і будь-який гарнір. У дні посту чи на дієті завдання ускладнюється і доводиться фантазувати. Наприклад, можна спробувати приготувати котлети з квасолі. Для приготування потрібно: Як готувати До столу можна подати з овочами чи улюбленими соусами. Смачного!
Деякі щасливі власники відпарювачів навіть не уявляють, на що здатні ці пристрої, тому продовжують використовувати техніку замість праски. Про всяк випадок нагадаємо про те, що ця техніка допоможе вирішити цілу низку побутових завдань. 1. Жир і кіптява Жодна побутова хімія не впорається з цим завданням краще, ніж відпарювач. Так можна чистити кухонну плиту, робочу та інші поверхні на кухні, де міг застигнути жир. Після обробки парою поверхню залишиться лише витерти вологою серветкою. Наліт відшарується під дією пари. 2. Дезінфекція Відпарювачем можна почистити кухонну стільницю, підлогу у ванній кімнаті та туалеті та при цьому знищити 99,9 % відомих бактерій. Ще один приємний момент -…
На які тільки хитрощі не йдуть хазяйки, щоб зварити смачний і наваристий гороховий суп-пюре. Так, у хід йде тривале замочування, сода та інші «примочки». Однак є набагато зручніший спосіб варіння першої страви, який не вимагає попередньої підготовки інгредієнтів. Так, перед тим, як закинути горох у каструлю, варто його промити. Зверніть увагу: коли закинете горох, вода повинна кипіти і бути нарівні з горохом, не вище. Тепер можете сміливо закривати посуд кришкою та варити протягом 15 хвилин. За цей час частина рідини випарується, тому вам належить влити в каструлю крижаної води, таким чином, щоб вода знову її покрила. Далі діяти слід за старою…
Існує безліч порад і прийомів, як швидко та ефективно прати постільну білизну, великі пледи та ковдри. Немає нічого кращого за пухнасту теплу ковдру, але як би ви не намагалися, згодом будь-яка річ втрачає свій блиск і м’якість. Тепер проблему можна вирішити легко та просто. Допоможе в цьому харчова сода та оцет. Як прати ковдру Все, що вам потрібно – харчова сода, оцет і звичайний миючий засіб. У чому користь оцту Оцет додасть яскравості кольоровим речам. Прибере мильний наліт, за потреби відбілить і освіжить замість кондиціонера. У чому користь соди Сода пом’якшить жорстку воду, посилить ефект прального порошку, допоможе видалити жирні та застарілі…
Рис на гарнір можна приготувати як мінімум п’ятьма способами, і кожен дозволяє говорити про ідеальну страву. З цією крупою складності виникають найчастіше. Рис або злипається, або пригорає. Але з цими порадами проблеми практично виключені. У будь-якому випадку крупу потрібно попередньо промити в холодній воді, а потім вибирати спосіб приготування. У каструлі Тут головне дотримуватися пропорцій. Зазвичай на одну частину рису береться дві частини води. Білий рис вариться приблизно 15-20 хвилин, а коричневий буде готовий через 40-45 хвилин. На пательні У такий спосіб часто готують плов. В цьому випадку всі дії повторюються, як і при варінні крупи в каструлі. Але перед тим як почати готувати, потрібно обсмажити…