Всі статті
11 104 матеріалів
Як бланшувати овочі та не втратити всі вітаміни: просте правило
Бланшуванням називають процес короткочасної обробки овочів, фруктів, м’яса окропом чи парою. Першими це почали робити французи, але метод швидко став популярним у всьому світі. Бланшування…
Чим замінити хліб у котлетах для соковитості: не лише цибуля
Котлети можна готувати з будь-якого фаршу, і страва все одно буде соковитою, якщо знати, чим замінити хліб. Багато хто визнає, що краще за суміш свинини…
3 секрети ідеальних дерунів: хитрощі шеф-кухарів
Ознакою ідеальних дерунів служить рум’яна скоринка зовні, яка приховує м’яку та соковиту основу. Страву люблять у багатьох країнах і називають по-різному: деруни, пляцки, тертюхи,…
Апельсинове печиво: приготувати простіше, ніж здається
Перевага цього рецепту – його аромат. Він лише умовно називається «апельсиновим», оскільки можна використовувати аромати лимона чи мандаринів. Тобто за одним рецептом можна спекти цілу гору…
Коли не можна квасити капусту в грудні: названі дати
Засолювання капусти – індивідуальний та творчий процес. Багато господинь вважають, що квашена капуста вийде соковитіше і смачніше, якщо дотримуватися рекомендацій місячного календаря. Найбільш вдалий…
Як швидко приготувати смачну карамель до млинців: одна хвилина – і готово
Млинці прийнято вживати з якоюсь добавкою. Найпоширенішими варіантами є сметана та варення. Але що робити, якщо ці додаткові інгредієнти набридли домочадцям? Можна приготувати альтернативну добавку. Вона…
Як приготувати картоплю, якщо пюре вже набридло: рецепт корисного та смачного гарніру
Картопля набридає лише у двох випадках: якщо готувати старі зморщені картоплини або щодня готувати одну й ту саму страву. У цьому випадку незабаром приїсться…