Картопляні оладки подобаються багатьом гурманам. Але якщо страва з якоїсь причини не набула апетитного зовнішнього вигляду та яскравого смаку, вона навряд чи стане «хітом» на столі.
Втім, деруни, приготовані досвідченими господинями, завжди виходять золотистими та смачними. У чому ж секрет красивого кольору та апетитності картопляних оладок? Відповідь проста: використання додаткового інгредієнта.
Про який інгредієнт йдеться
Деруни набувають золотистості та цікавого смаку завдяки сметані.
Багато людей впевнені в тому, що кисломолочний продукт треба використовувати лише як соус вже під час вживання страви. Насправді трохи сметани варто додати і в основу для картопляних оладок. Однієї столової ложки продукту буде цілком достатньо для досягнення потрібного результату.
Завдяки сметані подрібнена картопля не стає сірою. Деруни виходять рум’яними і отримують смачну хрустку скоринку.
Крім того, наявність кисломолочного продукту в тісті, як не дивно, робить страву менш жирною: оладки вбирають менше олії під час обсмажування.
