Куряча грудка – той продукт, який часто готують ті, хто дотримується правильного харчування. Але не кожен може похвалитися, що виходить приготувати ніжне та смачне м’ясо. Все-таки продукт легко пересушити, зробити жорсткішим.
Тому в процесі варіння треба пам’ятати прості правила, які допоможуть зробити грудку більш ніжною, соковитою та м’якою.
Готувати краще охолоджену курку. Заморожене м’ясо попередньо потрібно розморозити на верхній полиці холодильника.
Якщо куряче філе вариться для супу, тут можна класти продукт у холодну воду. Для інших цілей треба класти продукт у киплячу і трохи підсолену рідину.
Варити продукт після закипання води треба приблизно півгодини на повільному вогні. Як тільки вогонь буде вимкнений, то не варто поспішати діставати грудку з бульйону. Краще дати страві трохи настоятися.
