Не завжди вдається розрахувати ідеальні пропорції інгредієнтів, внаслідок чого котлетний фарш може бути занадто щільним, або, навпаки, рідким. Готувати котлети із такої основи не можна. Рідкий фарш просто зіпсує м’ясну страву.
Як можна виправити ситуацію
Картопля
Якщо ви помітили, що фарш вийшов дуже рідким, то можна просто використовувати картоплю. Для цього коренеплід подрібнюють за допомогою терки та вводять до складу заготовки. Точна кількість картоплі залежить від ступеня рідини фаршу. Картопля також зробить страву більш пишною і соковитою.
Манна крупа
Одним із найпростіших варіантів є використання манки. Крупа відома тим, що швидко та ефективно вбирає надлишок вологи. В результаті страва виходить вельми апетитною, так як манка позитивно впливає ще і на пишність.
Як правило, вводять від 1 до 3 ложок крупи. Після того як ви ввели додатковий компонент, краще заготовку відправити в холодильник на півгодини.
