Багато господинь полюбляють готувати таке частування до сніданку. Воно смачне, корисне, а зробити смак яскравішим можна за допомогою різних добавок. Але при цьому новачки в області кулінарії часто скаржаться, що страва виходить занадто щільною, часто розвалюється у процесі смаження. Тут слід зрозуміти причини. Кулінари з досвідом упевнені, що це відбувається через помилки під час замішування тіста. Тому треба пам’ятати 3 основні правила приготування сирників. Правило перше Сир – це головний інгредієнт, який має бути жирним. Якщо продукт сухий, то сирники легко пересушити. Але тут ситуацію можна виправити, якщо додати сметани. Якщо сир дуже вологий, то треба в тісто вмішати пару ложок борошна. Правило друге У…
Автор: Аліна Неволіна
Займаючись приготуванням оселедця під шубою, господині рідко експериментують із набором інгредієнтів. І дарма, тому що є можливість виявити несподівані продукти, що покращують смак страви. Втім, можна не ризикувати і не шукати нестандартних інгредієнтів самостійно. Досвідчені кулінари давно зробили цю роботу і з’ясували, що листковий салат стане значно смачнішим, якщо додати до нього яблуко та лимонну цедру. Залишається лише наслідувати цим рекомендаціям. І тоді страва вийде шикарною. Як правильно додати яблуко та лимон Обидва інгредієнти треба натерти на дрібній тертці. Потрібно взяти одне яблуко сорту «Антонівка». Такий фрукт відрізняється наявністю приємної кислинки. Що стосується цитрусового плоду, то знадобиться лише його цедра. При цьому вистачить тертої…
Смажити рибу так, щоб вона не розвалилася на сковорідці, виходить далеко не завжди. Розповідаємо, як вирішують цю проблему професійні кухарі. Як правильно смажити рибу Щоб риба в процесі смаження не розвалилася, потрібно заздалегідь прибрати з неї зайву вологу. Викладіть підготовлені до смаження шматочки риби на блюдо, посоліть з обох боків, перекладіть у друшляк, підставивши під нього глибоку тарілку, і поставте на годину в холодильник. Завдяки солі з риби піде вся зайва вода. Після цього часу залишиться тільки обваляти рибу в борошні з приправами і посмажити. Риба не розвалиться, не прилипне до сковорідки та збереже весь сік.
Хороша господиня зможе добре зварити навіть дешеві макарони так, щоб страва була смачною, а вироби при цьому не злипалися. Деякі припускаються помилок у приготуванні, коли намагаються промити готові вироби під водою. Вони все одно злипатимуться. Але як зробити хороший гарнір? Для цього потрібно знати лише кілька хитрощів. Як відзначають кулінари з досвідом, важливо такі макарони заздалегідь обсмажити на сухій сковороді. Процедура не повинна займати більше хвилини. Потім можна заливати окропом. Важливо при цьому, щоб вода повністю покривала продукт і була трохи вищою за рівень макаронів. Процес варіння повинен зайняти від 3 до 5 хвилин. Залишки води, якщо вони залишилися, треба злити. Потім до макаронів треба…
Бульйон – це корисна страва, яка добре відбивається на самопочутті. Він покращує стан шкіри, зміцнює імунітет, допомагає легше організму впоратися із застудою. Але при цьому не кожен знає, як правильно готувати такий легкий суп, щоб від нього дійсно була користь для організму. Наприклад, у рибному можна знайти багато йоду, а якщо готувати страву на основі курки, то в результаті можна швидше відновитись після хвороби. Як зазначають досвідчені господині, не варто варити страву на сильному вогні. Найкращий температурний режим для приготування бульйону – 95-100 градусів. Крім цього, першу воду при варінні краще злити через півгодини після початку приготування. Потім потрібно додати свіжу…
Якщо ви в магазині взяли занадто сухе і тверде м’ясо, то не варто зневірятися. Навіть такий продукт можна приготувати таким чином, щоб страва вийшла м’якою, ніжною і дуже смачною. Досвідчені господині відзначають, що зазвичай достатньо замаринувати м’ясо за годину-дві до початку готування. Але якщо такої можливості немає, слід посмажити продукт особливим способом. Для цього спочатку на сковороді потрібно обсмажити цибулю. Нарізати овоч при цьому краще великими півкільцями. При цьому також потрібно додати трохи соди. На 2 цибулини доведеться витратити до чайної ложки такого сипучого інгредієнта. Близько 5 хвилин треба смажити цибулю. Вона має стати жовтого кольору. Після цього на сковороду можна викладати шматочки м’яса.…
Домашнє печиво – це завжди особливий смак та аромат. Такі ласощі, які тільки-но дістали з духовки, обов’язково сподобаються всім домочадцям і гостям. При цьому не потрібно витрачати багато часу на приготування. Існує маса рецептів, які допомагають швидко та легко приготувати печиво на власній кухні. Магазинне після цього купувати достеменно не захочеться. Складові Як готувати
Сирники – це ситне частування, яке можна сміливо подавати з різними доповненнями, щоб покращити смак страви. Наприклад, як начинку багато господинь сміливо використовують шматочки фруктів або навіть шоколад. Але спочатку потрібно знати, як готувати класичний варіант такого частування. Процес дуже простий. На 200 г сиру слід підготувати столову ложку цукру, 2 ложки борошна і 1 яйце. Усі компоненти мають бути кімнатної температури. Сир бажано перетерти через сито, а борошно просіяти. Як тільки всі інгредієнти будуть змішані, а сирники сформовані, то не зайве їх трохи обваляти в борошні, а потім відправляти на розігріту сковороду. Смажити таке частування треба близько 3 хвилин із кожного боку.…
Авокадо – це корисний та поживний продукт, який слід включити до раціону. Все-таки він насичений корисними елементами, які добре впливають на здоров’я та допомагають контролювати вагу. Варто додати, що в м’якоті багато важливих елементів. Це вітаміни групи А, В, С, К, Е, РР тощо. Крім цього, у плодах є кальцій, фосфор, магній. Все це робить авокадо чудовим фруктом. При цьому варто відзначити, що авокадо вважається дуже жирним продуктом, тому дуже важливо вміти вписувати його в норму калорій. Але не кожен знає, як правильно вибирати авокадо. На що потрібно звернути увагу при покупці Як зазначають фахівці, треба звернути увагу на колір шкірки. Він має бути…
Зазвичай пельменне тісто готується на простій воді. Однак деякі господині використовують молоко. Так, у борошно вливається білий напій, розбавлений водою. А іноді як рідка частина борошняної основи застосовується виключно молоко. Виявляється, завдяки цьому інгредієнту тісто для пельменів набуває більш відповідної консистенції. Для чого потрібне молоко в пельменному тесті За рахунок молочного компонента борошняна основа отримує м’якість, ніжність та еластичність. Ліпити пельмені із такого тіста досить легко. Процес іде швидко. Крім того, завдяки молоку страва виходить набагато смачнішою, ніж приготована стандартним способом. Як правильно приготувати тісто на молоці На півкіло борошна має прийтись 200-230 мілілітрів рідини. Рідкий компонент повинен бути представлений у вигляді суміші…