Деякі професійні кулінари не обходяться без замороженої води під час приготування перших страв. Так, кухарі нерідко кидають крижані кубики в…
бульйон
Бульйон як основа для супу повинен бути ароматним, насиченим і смачним. Проте зовнішній вигляд також дуже важливий. Найбільш апетитно виглядає…
Приготувати бульйон – завдання досить просте, яке не повинно викликати складнощів. Але господині, які звикли дивувати домочадців смачними стравами, завжди…
Зазвичай при приготуванні відвару м’яса на поверхні рідини з’являється піна. Її виникнення пояснюється згортанням білка, що міститься в м’ясі. Деякі…
Не завжди виходить приготувати прозорий бульйон. Найчастіше результат псує білок, що згорнувся, від м’яса. Саме він робить рідину каламутною та неапетитною. Бульйони…
Ці продукти не лише нададуть страві апетитного вигляду, але й покращать смак. У бувалих господарок є чимало порад про те,…
До якісного бульйону пред’являється чимало вимог, яким страва має відповідати. В першу чергу рідина повинна вийти насиченою, ароматною та смачною.…
Здавалося б, що кришталеву чарку слід застосовувати лише за своїм справжнім призначенням – наливати до неї алкоголь. Але багато досвідчених господинь…
Бульйон є основою більшості супів, і від його якості залежить смак та текстура готової страви. Однак часто можна зіткнутися з…
Деякі кулінари не замислюються над тим, у якій воді можна готувати м’ясо. Багато господинь вважають, що підходить і тепла, і холодна…