Іноді м’ясо може бути жорстким, але не поспішайте відправляти його на смітник. Існує багато способів виправити ситуацію, щоб воно стало м’яким,…
маринад
Особливо актуальним є такий варіант маринаду для святкового меню на Новий рік, коли повітря буквально просякнуте запахом мандаринів. Завдяки маринаду нотки…
Трапляється, що гарний на вигляд шматок м’яса виявляється зовсім непридатним для приготування святкових страв з м’яса. Жорстке м’ясо не годиться…
Будь-який кухар знає, що завжди існує ризик приготувати жорстке м’ясо. Щоб не опинитися в такій непростій ситуації, варто підготувати продукт…
Навіть купівля дорогого та якісного м’яса не дає гарантії того, що в процесі приготування воно залишиться м’яким і ніжним. Але…
Кухарі завжди намагаються замаринувати курку перед подальшим приготуванням, так як це дозволяє приготувати курку смачніше і якісніше. Маринад дозволяє зробити…
Існує чимало версій і теорій про те, якою «хімією» напихають тварин і птицю, щоб ті швидше і більше набирали масу. Саме…
Якщо ви хочете приготувати страву, яка просто танутиме в роті, без маринаду не обійтися. Існує чимало варіацій приготування соусу для…
Як маринад для м’яса зазвичай використовуються кефір, сік або соєвий соус. Однак іноді варто зупинити вибір на нестандартних варіантах маринування. Іноді…